Кина е важналук producer and exporter in the world, but there are relatively few deep-processing of лук, mainly exporting primary products and raw materials. In order to enhance international competitiveness, лукпонатаму се обработува, особено квалитетнолук oil. Многу е потребно да се направат производите да се развиваат во насока на висока додадена вредност. Ова бара континуирано подобрување на процесот на екстракција налук oil. Традиционалниот метод на екстракција на дестилација со пареа и методот на екстракција на органски растворувач имаат долго време на екстракција, а стапката на екстракција елук oil is relatively low. Supercritical CO2 extraction technology has the advantages of short production cycle, high extraction efficiency, safety and reliability, among which pilot and industrial applications are already in progress. It is believed that with the further deepening of the study of combining supercritical extraction technology with industrialization, the application of this technology in the further processing of лук will develop rapidly. The new ultrasonic and microwave-assisted extraction technology, because it has the advantages of improving the mass transfer rate and shortening the extraction time, has gradually shown advantages in the extraction of natural products. However, such methods are still mainly in the laboratory research stage, and their large-scale application in industrial production needs further research. At the same time, in the extraction process of лук oil, технологијата за дезодорирање и технологијата за стабилизација на алицин треба постојано да се подобруваат и усовршуваат за да се осигура дека извлеченителук oilима добар квалитет и добра активност. Во исто време, треба да ги засилиме истражувањата и развојот налук oil deep-processed products, and use good products to help raise people's awareness of лук oil and promote the development of this field.
