Американски природен гама недекалактоне широко користен во јастиви вкусови и вкусови на тутун. Природно е присутен во млечните производи како што се кокосот и млекото, а се добива со лактонизирање на 2-хексилциклопентанон.
Изглед: безбојна до светло жолта течност.
Арома: силен кремаст мирис на маснотии, мирис налик на праска. Има посилна арома на праска од алдехидот на праската.
Специфична тежина (25/25â): 0,956-0,961.
Индекс на рефракција (20): 1,457~1,461.
Точка на вриење: 152-155°C (1400Pa).
Точка на палење: 159 .
Растворливост: Малку растворлив во вода, растворлив во етанол, пропилен гликол и други зачини.
Стабилност: Стабилен е во кисела средина, но нестабилен во алкална средина и не предизвикува промена на бојата.
