Природниот етил хептаноат има овошен мирис кој потсетува на коњак со соодветен вкус.
|
Име на производ: |
Природен етил хептаноат |
|
CAS: |
106-30-9 |
|
МФ: |
C9H18O2 |
|
MW: |
158.24 |
|
EINECS: |
203-382-9 |
|
Мол датотека: |
106-30-9.mol |
|
|
|
|
Точка на топење |
−66 °C (лити.) |
|
Точка на вриење |
188-189 °C (лити.) |
|
густина |
0,87 g/mL на 25 °C (лит.) |
|
ФЕМА |
2437 | ЕТИЛ ХЕПТАНОАТ |
|
индекс на рефракција |
n20/D 1.412 (лит.) |
|
Fp |
151 ° F |
|
температура на складирање. |
Да се чува под +30°C. |
|
форма |
уредно |
|
Мерк |
14.3835 |
|
Број на JECFA |
32 |
|
BRN |
1752311 |
|
InChIKey |
TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N |
|
Референца на базата на податоци CAS |
106-30-9 (Референца на база на податоци CAS) |
|
Референца за хемија NIST |
Хептанска киселина, етил естер (106-30-9) |
|
ЕПА систем за регистар на супстанции |
Хептанска киселина, етил естер (106-30-9) |
|
Кодови за опасност |
Кси |
|
Изјави за ризик |
36/37/38-22 |
|
Изјави за безбедност |
37/39-26-24/25 |
|
РИДАДР |
ОН 1993 / PGIII |
|
WGK Германија |
1 |
|
RTECS |
MJ2087000 |
|
TSCA |
Да |
|
HS код |
29159080 |
|
Токсичност |
LD50 орално кај стаорци: >34640 mg/kg (Џенер) |
|
Опис |
Етил хептаноат има овошен мирис кој потсетува на коњак со соодветен вкус. Пријавен е и со мирис на вино-ракија. Се користи како вкусна состојка во храната. |
|
Опис |
Етил хептаноат е естер што произлегува од кондензацијата на хептаноична киселина и етанол. Се користи во индустријата за вкус поради неговиот мирис кој е сличен на грозјето. |
|
Хемиски својства |
јасна безбојна течност |
|
Хемиски својства |
Етил хептаноат е безбојна течност со овошен мирис кој потсетува на коњак. Го има во овошјето и алкохолните пијалоци и се користи во соодветни ароматични композиции. |
|
Појава |
Пријавено е пронајдено во јаболко, кора од мандарина, грозје, ананас, јагода, грашок, пиво од хмељ, кајсија, Vitis labrusca, сирења, путер, млеко, пиво, коњак, ракија, виски, рум, вина од грозје, какао, фиберти, маслинки, пасионово масло, слива и слива. |
|
Користи |
Во производството на ликери. Игра важна улога во формулацијата на малина, цариградско грозде, грозје, цреша, кајсија, рибизла, бурбон и други вештачки есенции. |
|
Дефиниција |
ChEBI: етил естер на масна киселина на хептаноична киселина. |
|
Вредности на прагот на арома |
Детекција: 2 ppb |
|
Вредности на прагот на вкус |
Вкусни карактеристики на 10 ppm: овошни и восочни со зелена винска нијанса. |
|
Безбедносен профил |
Ниска токсичност при голтање и контакт со кожа. Запалива течност кога е изложена на топлина, искри или пламен. Кога се загрева до распаѓање, испушта остар чад и иритирачки испарувања. |