Фумарна киселина природна

Име на производот:

Фумарна киселина природна

Синоними:

ТРАНС-2-БУТЕН-1,4-ДИОИЧНА КИСИДА; ТРАНС-2-БУТЕНЕДИОЦИЦИД; ТРАНС-БУТЕНЕДИЦАРБОКСИЛИЧНА КИСИНА, ТРАНС-БУТЕНЕДИОЧНА КИСИНА, ТРАНС-1,2-ЕТИЛЕНЕДИЦАРБОКСИЛИКАЦИД ; АЦИДУМФУМАРИКУМ

CAS:

110-17-8

МФ:

C4H4O4

MW:

116.07

EINECS:

203-743-0

Категории на производи:

Додаток на храна и киселини; ГРАДЕЕ; реагенс; стандардна супстанција; ДОДАТОЦИ НА ХРАНА; Органски градежни блокови; Алиум цепа (кромид); Истражување на исхраната; axеншен Панакс; Фитохемикалии од растенија (Храна / зачини / билки); НЕОРГАНСКИ & ОРГАНСКИ ХЕМИКАЛИ; супстрати; храна & ДОДАТОЦИ НА ХРАНА; Интермедијари; Ц1 до Ц5; Карбонилни соединенија; Карбоксилни киселини; Азбучни списоци; ЕФ; Ароми и мириси; Производи за придружба и Реагенси Истражување на рак; Хемопревентивни агенси; Платформа за инсекти; Отпорност на повеќе лекови; Фаза II ензими предизвикувачи Фактори II предизвикувачи -слободни медиуми; адитиви за храна и ароми; градежни блокови; C1 до C5; карбонилни соединенија; карбоксилни киселини; хемиска синтеза; алифатици

Датотека Мол:

110-17-8.mol

Точка на топење

298-300 ° C (под.) (Осветлено)

Точка на вриење

137,07 ° C (груба проценка)

густина

1.62

притисок на пареа

1,7 mm Hg (165 ° C)

ФЕМА

2488 | ФУМАРНА КИСЕЛИНА

рефрактивен индекс

1.5260 (проценка)

Fp

230 ° С

сторагетемп.

Да се ​​чува на температура под + 30 ° C.

растворливост

95% етанол: растворлив 0,46 g / 10 ml, чист, безбоен

форма

Фин кристален прав

пка

3,02, 4,38 (на 25 часот „)

боја

Бело

PH

2,1 (4,9 g / l, H2O, 20 ° C)

експлозивна граница

40%

Растворливост во вода

0,63 g / 100 mL (25 ºC)

JECFANброј

618

Мерк

14.4287

BRN

605763

Стабилност:

Стабилен на собна температура. Се распаѓа на околу 230 C. Некомпатибилни со силни оксидирачки агенси, бази, средства за редукција. Запалив.

InChIKey

VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N

Референца на CAS DataBase

110-17-8 (Референца на базата на податоци на CAS)

Референца на NISTChemistry

Фумарикацид (110-17-8)

Систем за регистрација на супстанции во ЕПА

Фумарикацид (110-17-8)

Кодови на опасност

Xi

Изјави за ризик

36

Безбедносни изјави

26

РИДАДР

9126 ООН

WGK Германија

1

RTECS

LS9625000

Автозапалување Температура

375 ° С.

TSCA

Да

ХС-код

29171900

Податоци за опасни супстанции

110-17-8 (Податоци за опасни материи)

Токсичност

LD50 орално во зајак: 9300 mg / kg LD50 кожен зајак 20000 mg / kg

Давател

Јазик

СигмаАлдрич

Англиски

ACROS

Англиски

АЛФА

Англиски

Опис

Фумарна киселина е важен вид на органски хемиски суровини, како и средно средство за фини хемиски производи. Во меѓувреме, тој е исто така значаен вид на деривати на малеичен анхидрид, кои се широко користени во храна, облоги, смоли и пластификатори. Во прехранбената индустрија, фумарна киселина, користена како кисело средство, може да се нанесува во безалкохолни пијалоци, вино во западен стил, ладни пијалоци, концентрат од овошен сок, конзервирано овошје, кисели краставички и сладолед. Како анацидна супстанција што се користи како агент за производство на цврст пијалок, има одлична издржливост на меури со деликатна организација на производот.
Фумаровата киселина се користи како кисело средство за храна од 1946 година. Како додаток на храна, се користи како регулатор на киселост и може да се означи со Е-бројот E297. Хемиски е незаситена дикарбонска киселина и е дел од цитрикацидниот циклус.
Фумаровата киселина е вообичаен додаток на храна вклучен во многу преработена храна за да се одржи стабилна и да се додаде задебеливост. Супстанцијата има повеќе кисел флавортан лимонска киселина, уште еден вообичаен додаток на храна. Фумарна киселина се јавува природно во фумирални, пелести печурки, лишаи и исландски мов. Како додаток, фумарната киселина се произведува синтетички, главно од јаболкова киселина од јаболка. Фумарна киселина како додаток е регулирана според Codex Alimentarius GeneralStandard for Food Additives (GSFA), збирка меѓународно признати стандарди. Администрацијата за храна и лекови на САД го смета за тоа безбеден

Хемиски својства

Фумаровата киселина е природно претставена во Коридалис, печурки и свежо говедско месо. Производот што преципитира од водата е бел кристален или кристален прашок, сличен на игла, призматичен или лист. Безодрозен е со специјално и силно кисело, што е околу 1,5 пати повеќе од оцетната киселина. Има точка на топење 287 ° C, точка на вриење од 290 ° C со подложение на сублимација на температура над 200 ° C. Кога ќе се загрее на 230 ° C, ќе изгуби вода и ќе стане малеичен анхидрид. Ицко-вриењето со вода може да произведе ДЛ-јаболкова киселина. Растворлив е во етанол, малку растворлив во вода и етер, но нерастворлив во хлороформ. PH вредноста на 3% воден раствор е 2,0 до 2,5 со силна пуфер-перформанси, со цел да се одржи pH на водениот раствор околу 3,0. Овој производ не е токсичен; орален LD50 стаорец: 8000mg / kg.

Хемиски имот

Фумарна киселина е безбоен до бел, кристален прав без мирис. Овошен кисел вкус.

Хемиски својства

Фумарната киселина се јавува како бели, без мирис или скоро без мирис, гранули или аса кристален прав што е практично нехигроскопски.

Хемиски имот

Бели, гранули без мирис или кристален прав. Тој е растворлив во алкохол, малку растворлив во вода и етер и многу малку растворлив инклороформ.
Фумарна киселина се користи како замена за винска киселина. Има вкус без мирис, курва, кисело-кисело. Може да се синтетизира со дејство на одредени габи (Rhizopus nigricans) врз глукозата; со оксидација на фурфурал со натриумхлорат во присуство на ванадиум пентоксид.

Хемиски својства

Фумарна киселина е без мирис со курва, кисело-кисела корист Фумарната киселина се употребува како замена на винска киселина.

Појава

Пријавено дека се наоѓа во неколку растенија, Fumaria offcinalis L, Boletus scaberBoll и посно сурово fsh

Употреби

фумарна киселина се користи за додавање на мирис на производи и намалување на производотPH. Исто така, може да помогне во одржување на pH стабилна. Општо се користи во средства за чистење. Фумарна киселина природно се јавува кај растенија, како што се лишаи и Исландмос и животни. На пример, кожата произведува фумарна киселина кога е изложена на светлина. Може и F да се произведува синтетички.