Природна Л-аспарагинска киселина

Име на производ:

Природна Л-аспарагинска киселина

Синоними:

Г-НОНАЛАКТОН;ФЕМА 2781;ГАМА-НОНАЛАКТОН;ГАМА-НОНАНОИЧЕН ЛАКТОН;ГАМА-НОНАНОЛАКТОН;ГАМА-ПЕЛАРГОНОЛАКТОН;δ-n-Амилбутиролактон;АЛДЕХИД C-18

CAS:

104-61-0

МФ:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

203-219-1

Производ Категории:

лактонски вкусови; карбонилни соединенија; лактони; органски градежни блокови; додаток на храна; козметика

Мол датотека:

104-61-0.mol

Врие точка 

121-122 °C6 mm Hg (свет.)

густина 

0,976 g/mL на 25 °C (лит.)

ФЕМА 

2781 | ГАМА-НОНАЛАКТОН

рефрактивен индекс 

n20/D 1.447 (лит.)

Fp 

>230 °F

складирање темп. 

Да се ​​чува под +30°C.

форма 

уредно

Вода Растворливост 

9,22 g/L (25 ºC)

Број на JECFA

229

CAS Референца на база на податоци

104-61-0 (Референца на база на податоци CAS)

НИСТ хемија Референца

2(3H)-фуранон, дихидро-5-пентил-(104-61-0)

ЕПА Систем за регистар на супстанции

Дихидро-5-пентил-2(3H)-фуранон (104-61-0)

Безбедност Изјави 

24/25-22

WGK Германија 

1

RTECS 

LU3675000

ХС Код 

29322090

Опасно Податоци за супстанции

104-61-0 (Податоци за опасни супстанции)

Провајдер

Јазик

Сигма Алдрич

Англиски јазик

Опис

Гама-ноналактон (5-пентилоксолан-2-он) е безбоен до бледожолт чиста мрсна течност. Го има во бурбонско виски, бобинки од црна рибизла, диња, папаја, ананас, свежа капина итн.1,2 Има а кремаст и мирис налик на кокос.3 Се користи како арома агент во храната за давање вкус на кокос. Тоа е исто така потенцијален мулти-вид привлечна мамка за штетници од зрнести бубачки.4

Референца

1.     https://en.wikipedia.org/wiki/Gamma-Nonalactone

2.     Џорџ А. Бурдок, Encyclopedia of Food and Color Additives, Band 1, 1996, ISBN 0-8493-9416-3

3.     http://www.thegoodscentscompany.com

4.     https://www.sigmaaldrich.com

Опис

γ-ноналактон има силен мирис кој потсетува на кокос и масен, необичен вкус. Може да се синтетизира со реакција на метилакрилат и хексанол во присуство на терцијарибутил пероксид; со кондензација на недецилен киселина и малалонска киселина; со лактонизација на неенонска киселина.

Хемиски својства

γ-ноналактон има силен мирис кој потсетува на кокос и масен, необичен вкус.

Хемиски Својства

гама-нонанолактонот се јавува во многу намирници и е бледожолта течност со арома слична на кокос. Има бројни апликации, слично на оние на ??-окталактон, во ароматични композиции и парфимерија.

Појава

Пријавено е пронајдено во праски, кајсии, едвај печени, рум, домати, рибизли, гуава, суво грозје, папаја, праска, ананас, капина, џем од јагоди, аспарагус, пченица и крцкав леб, камембер сирење, путер, млеко, пилешко, говедско, јагнешко и свинско месо, варено говедско и свинско месо, пиво, коњак, виски, шери, вина од грозје, какао, зелен чај, пекан, овес, соја, авокадо, страст овошје, слива, слива, грав, печурка, звездено овошје, тилчец, манго, тамаринд, ориз, бодликава круша, леќата, Тасев биле, слад, кантарион, херимоја, бурбон ванила, ракчиња, нектарини, мате и масло од слатка трева.

Користи

(Гама)-Ноналактон е синтетичко средство за арома што е безбоен за жолта течност со силен мирис налик на кокос. Растворлив е во повеќето фиксирани масла, минерално масло и пропилен гликол. Стабилен е во киселини и нестабилен во алкали и треба да се чуваат во стаклени, лимени или алуминиумски контејнери. Се користи во вкус на кокос и има примена во желатини, пудинзи, печива, бонбони и сладолед на 11-55 ppm. Исто така се нарекува алдехид c-18.

Подготовка

Со реакција на метилакрилат и хексанол во присуство на дитерциарибутил пероксид; со кондензација на ундециленска киселина и малонска киселина од лактонизација на неенонска киселина

Праг на арома вредности

Детекција: 7 ppb

Вредности на прагот на вкус

Вкусни карактеристики на 10 ppm: кокос, кремасто, восочно со масно млечно белешки

Безбедносен профил

Умерено токсичен со голтање. Надразнувач на кожата. Пријавени податоци за мутации. Запалива течност. Кога се загрева до распаѓање, испушта остар чад и иритирачки испарувања. Видете исто така АЛДЕХИДИ.