Природен диацетил

Кодови на опасност

F, Xn

Изјави за ризик

11-20 / 22-38-41-36 / 38-20 / 21 / 22-37 / 38

Изјави за безбедност

9-16-26-37 / 39-36 / 37 / 39-39

РИДАДР

UN 2346 3 / PG 2

WGK Германија

2

RTECS

EK2625000

Ф.

13

Температура на автоматско палење

365 ° С.

TSCA

Да

HazardClass

3

Група за пакување

II

ХС-код

29141990

Податоци за опасни материи

431-03-8 (Податоци за опасни материи)

Токсичност

ЛД50 орално кај стаорци: 1580 мг / кг (enенер)

Анализа на содржина

Содржината на Диацетил се анализира според методот 1 (метод на хидроксиламин) на методите за анализа на алдехид и кетон (ОТ-7). Тежината на примерокот е 500mg. Еквивалентниот фактор (д) при пресметката е 21,52. Тоа е Fit да се анализира со употреба на непополна колона во GT-10-4.

Хемиски својства

Yellowолто-жолто зелена течност, кремаст мирис по големо разредување (1 мг / кг), висок притисок на пареа, брзо испарувајте на собна температура, точка на топење-3～-4â „точка на вриење 87～88â„, точка на палење 13â „. Растворлив во етанол, етер, најмногу непостојно масло и пропилен гликол, растворлив во глицерин и вода, нерастворлив во минерално масло. Природни производи постојат во ловорово масло, масло од ајава, масло од корен од ангелика, малина, јагода, крем, вино и сл. Бидејќи е непостојано, постои само во примарната дестилација и дестилирана вода.

Употреба

Засега ги исполнува стандардите на GB 2760 - 1996 година за зачини за јадење. Главно се користи за подготовка на есенцијална храна како крем, ферментација на сирење и типична суштина од кафе, што се користи во млеко, путер, маргарин, сирење, слатки и други вкусови, како што се бобинки, карамела, чоколадо, кафе, цреша, зрна ванила, мед, какао, овошје, вино, арома, рум, ореви, бадеми, ѓумбир и така натаму. Може да се користи и во суштината на мирисот на свежо овошје за шминка или суштина од нов вид во количина на трага и да се користи како средство за стврднување на желатин и фотографско лепило.

Производство

Во природата, Диацетил широко постои во многу растителни есенцијални масла, како масло од ирис, масло од ангелика, ловорово масло, итн. Тој е главната компонента на мирисот на путер и други природни производи.
Во индустријата, метил етил кетонот беше третиран со нитритна киселина за да се генерира диацетилмоноксим. Потоа, диацетилмоноксим се распаѓа со сулфурна киселина за да се произведе Бутанедион.
Диацетилот може да се добие со метод на хемиска јонизација од висока содржина на есенцијално масло. Два дела на фосфорна киселина беа додадени на еден дел од есенцијално масло во
произведуваат кристален додаток CH3CO-COCH3. Бутанедион беше ослободен по додавањето вода. Прекумерното додавање на фосфорна киселина ќе доведе до производ на течен додаток.
Диацетил може да се добие со специјална ферментација на гликоза.
Диацетилот може да се синтетизира со употреба на метил етил кетон како суровина.
Диацетилот се оксидирал со натриум нитрит во присуство на хлороводородна киселина,
Потоа, процесот на изолација се спроведува по хидролиза во присуство на сулфурна киселина за да се произведе Бутанедион.

Категорија

запалива течност

Акутна токсичност

Орален стаорец LD50: 1580mg / kg, орални глувци: 250 mg / kg

Податоци за стимул

Кожа-зајак 500 mg / 24h средина

Запаливост и опасни карактеристики

Запалив во случај на пожар, висока температура и оксиданс, согорувањето создава иритирачки чад.

Складирање

Вентилиран и сув магацин со ниска температура. Одделен од оксиданс, киселина.

Хемиски својства

течност со мирис како путер

Хемиски својства

2,3-Бутанедион е составен дел од многу ароми на овошје и храна и добро познат како состав на путер. Многу методи се познати по неговото производство, на пример, дехидрогенација на 2,3-бутанедиол со катализатор на бакар хромит. Се повикува на биотехнолошко производство во индустриска скала. Се користи главно во ароми за путер и печени ноти. Големи количини се користат за ароматизирање на маргарин; мали количини се користат во парфеми.

Хемиски својства

Диацетилот има многу силен путер со многу разреден раствор.

Појава

Пријавено во маслата од: фински бор, ангелика и лаванда; во цветовите на Polyalthia canangioides Boerl. вар angustifolia и Fagroea racemosa Jack. Следните растенија исто така се пријавени дека содржат диацетил: Monodora grandiflora Benth., Magnolia tripetale L., Ximenia aegyptiaca L., Petasites fragrans Presl., Разни нарциси и лалиња. Идентификувано е кај одредени видови вино, природните ароми на малина и јагода, како и маслата од лаванда, лаванда, гераниум Реунион, јава цитронела и Цистус ладаниферус Л. Исто така е пријавено дека се наоѓа во лигаво, гуава, малина , јагода, зелка, грашок, домат, оцет, разни сирења, јогурт, млеко, путер, пилешко, говедско, овчо месо, свинско месо, коњак, пиво, вина, виски, чај и кафе.

Употреби

2,3-Бутанедион е средство за ароматизација што е чисто жолто до жолтеникаво зелена течност со силен лут мирис. Познат е и како 2,3-бутанедион и хемиски се синтетизира од метил етил кетон. Може да се меша во вода, глицерин, алкохол и етер, а во многу разреден раствор на вода има типичен мирис и вкус на путер.

Употреби

Инактивира аминопептидаза-N.1 Циклокондензација со амини е користена за формирање на системи на триазин 2 и птеридин прстен.3 Исто така се користи како претходник на ion ±-диони.4

Употреби

Носител на арома на путер, оцет, кафе и друга храна.

Дефиниција

ChEBI: алфа-дикетон кој е бутан заменет со оксо групи на позициите 2 и 3. Тој е метаболит произведен за време на малолактична ферментација.

Подготовка

Од метил етил кетон со претворање во изонитрозо соединение и потоа распаѓање во диацетил со хидролиза со HCl; со ферментација на гликоза преку метил ацетил карбинол.

Вредности на прагот на аромата

Откривање: 0,3 до 15 ppb: препознавање: 5 ppb

Вредности на прагот на вкус

Карактеристики на вкусот на 50 ppm: слатко, путер, кремасто и млечно.

Општ опис

Јасна безбојна течност со силен мирис налик на хлор. Точка на палење 80 ° F. Помалку густа од водата. Парови потешки од воздухот.

Реакции на воздух и вода

Силно запалив. Растворлив во вода.

Профил на реактивност

2,3-Бутанедион е запалива течност, р.п. 88 ° C, умерено токсичен. Кога се загрева до распаѓање 2,3-Бутанедион испушта кисел чад и гасови [Сакс, 9-то издание, 1996, стр. 544]

Здравствена опасност

Вдишување или контакт со материјал може да ја иритира или изгори кожата и очите. Огнот може да произведе иритирачки, корозивни и / или токсични гасови. Пареата може да предизвика вртоглавица или задушување. Истекувањето од контрола на пожар може да предизвика загадување.

Опасност од пожар

ВИСТИНО ПОВЕЕНО: Лесно ќе се запалат со топлина, искри или пламен. Пареите можат да формираат експлозивни смеси со воздух. Пареите може да патуваат до изворот на палење и да се вратат назад. Повеќето пареи се потешки од воздухот. Тие ќе се шират по земја и ќе се собираат во ниски или ограничени области (канализација, подруми, резервоари). Опасност од експлозија на пареа во затворени простории, на отворено или во канализација. Истекувањето до канализацијата може да создаде опасност од пожар или експлозија. Контејнерите може да експлодираат кога се загреваат. Многу течности се полесни од водата.

Безбедносен профил

Отров преку ингестија и интраперитонеални патишта. Иритирачка кожа. Опасност од вдишување кај луѓето во производството на пуканки. Пријавени се податоци за човечки мутации. Запалива течност. Опасна опасност од пожар кога се изложени на топлина или пламен. За борба против оган, користете алкохолна пена, СО2, сува хемикалија. Кога се загрева до распаѓање, тој испушта кисел чад и испарувања. Видете исто така КЕТОНЕС.

Токсикологија

Диацетил е интензивно жолтеникава или зеленикаво-жолта подвижна течност. Има многу моќен и дифузен, лут, путер мирис и обично се користи во ароматични композиции, вклучувајќи путер, млеко, крем и сирење. Утврдено е дека дијацетилот е мутаген во тестот Ајмс спроведен под различни услови со соеви на салмонела тифимуриум. На пример, дијацетилот бил мутаген од TA100 во отсуство на метаболичко активирање на S9 во дози до 40 mM / плоча. Тоа беше мутагено во модифицираната анализа на Ејмс во салмонела тифимуриум соеви TA100 со и без активирање на S9. Акутниот орален LD50 на диацетил кај заморчиња е пресметан дека е 990 mg / kg. Акутниот орален ЛД50 на дијацетил кај машки стаорци е пресметан дека е 3400 мг / кг, а кај женски стаорци, ЛД50 е пресметан како 3000 мг / кг. Кога машки и женски стаорци беа администрирани преку гаважа дневна доза од 1, 30, 90 или 540 мг / кг / ден на диацетил во вода за 90 дена, произведена висока доза анемија, намалено зголемување на телесната тежина, зголемена потрошувачка на вода, зголемена број на леукоцити и зголемување на релативните тежини на црниот дроб, бубрезите и надбубрежните и хипофизата. Податоците за тератогеност и канцерогеност не се достапни. Иако ФДА ја потврди диацетил ГРАС како средство за ароматизација, карбонилите со мала молекуларна тежина, како што се формалдехид, ацеталдехид и глиоксал, се пријавени дека поседуваат одредена хронична токсичност.

Канцерогеност

Диацетил бил тестиран за неговата способност да предизвика примарни тумори на белите дробови кај глувците со вирус А / Тој. Глувците примале три инјекции на ИП дијацетил неделно 8 недели и биле убиени 24 недели по првото вбризгување. Вкупната доза на дадена диацетил беше 1,7 или 8,4 g / kg. Бројот на тумори на белите дробови кај глувците изложени на диацетил не се разликува значително од контролните глувци.
Биоанализи за карциногеност при вдишување со стаорци Wistar Han и глувци B6C3F1 на ниво на изложеност од 0, 12,5, 25 и 50 ppm се во тек според Националната програма за токсикологија.

Методи за прочистување

Сува биацетил над безводен CaSO4, CaCl2 или MgSO4, а потоа дестилирајте го во вакуум под азот, земајќи ја средната фракција и складирајте ја на температура на Сува-мраз во темница (за да се спречи полимеризација). [Бејлштајн 1 IV 3644.]