|
Име на производот: |
Природна пирувична киселина |
|
CAS: |
127-17-3 |
|
МФ: |
C3H4O3 |
|
MW: |
88.06 |
|
EINECS: |
204-824-3 |
|
Датотека Мол: |
127-17-3.mol |
|
|
|
|
Точка на топење |
11-12 ° C (осветлено) |
|
Точка на вриење |
165 ° C (осветлено.) |
|
густина |
1,272 g / mL на 20 ° C |
|
ФЕМА |
2970 | ПИРУВИЧНА КИСЕЛА |
|
индекс на рефракција |
n20 / D 1.428 (осветлено) |
|
Fp |
183 ° Ф. |
|
температура на складирање. |
2-8 ° С |
|
растворливост |
Може да се меша со хлороформ и метанол. |
|
пка |
2,39 (на 25 часот) |
|
форма |
Течен |
|
боја |
Јасно безбоен жолт или килибар |
|
PH |
1,2 (90g / l, H2O, 20 ° C) |
|
Број на JECFA |
936 |
|
Мерк |
14.8021 година |
|
BRN |
506211 |
|
Стабилност: |
Стабилно. Запалив. Некомпатибилен со силни оксидирачки агенси, силни основи. Ставете во фрижидер. |
|
InChIKey |
LCTONWCANYUPML-UHFFFAOYSA-N |
|
Референца на CAS DataBase |
127-17-3 (референца на CAS DataBase) |
|
Референца за хемија на НИСТ |
Пирувицицид (127-17-3) |
|
Систем за регистрација на супстанции во ЕПА |
Пропаноична киселина, 2-оксо- (127-17-3) |
|
Кодови на опасност |
C |
|
Изјави за ризик |
34 |
|
Изјави за безбедност |
26-36 / 37 / 39-45-25-27 |
|
РИДАДР |
UN 3265 8 / PG 2 |
|
WGK Германија |
3 |
|
RTECS |
UZ0829800 |
|
Температура на автоматско палење |
305 ° С. |
|
TSCA |
Да |
|
HazardClass |
8 |
|
Група за пакување |
II |
|
ХС-код |
29335995 |
|
Хемиски својства |
Безбојна до светло жолта течност |
|
Хемиски својства |
Пирувичната киселина има асур, оцетна миризба (слична на оцетната киселина). Има пријатен, кисел вкус со запалена, малку слатка нота. |
|
Појава |
Изолиран од супа за ферментација на канесугар и од неколку растенија; исто така, откриени се наоѓаат неперпентина, суров аспарагус, лисја и дршка од целер, кромид, рутабага, млеко, крем, матеница, пченичен леб, сини сирења, чеда сирење, урда, проволон сирење, јогурт, говедско, тутун од Вирџинија, пиво, бело вино, botrytised вино, какао и саке. |
|
Употреби |
пирувична киселина е аналфа хидрокси киселина која може да биде иритирачка и се смета дека е тешка за работа. Има поголема молекуларна големина од најчесто користените AHA. Натриум пируват почесто се користи и е органска сол. |
|
Употреби |
Биохемиско истражување. |
