Природен гама декалактон во САД е присутен во широк спектар на храна и е речиси безбојна течност со интензивно овошен мирис, кој потсетува на праски.
|
Име на производот: |
Природна гама декалактон во САД |
|
Синоними: |
ДЕКАЛАКТОН (GAMMA); G-DECALACTONE; GAMMA-HEXYL-GAMMA-BUTYROLACTONE; GAMMA-HYDROXYCAPRIC ACID LACTONE; GAMMA - (+) - DECALACTONE; GAMMA-DECALACTONE; GAMMA-DECANOLOL |
|
CAS: |
706-14-9 |
|
МФ: |
C10H18O2 |
|
MW: |
170.25 |
|
EINECS: |
211-892-8 |
|
Категории на производи: |
-; лактонски вкусови; козметика; додаток на храна |
|
Датотека Мол: |
706-14-9.mol |
|
|
|
|
Точка на вриење |
281 ° С. |
|
густина |
0,953 g / mL на 20 ° C (осветлена) |
|
ФЕМА |
2360 | ГАММА-ДЕКАЛАКТОН |
|
индекс на рефракција |
n20 / D 1,449 |
|
Fp |
> 230 ° Ф. |
|
форма |
уредни |
|
Специфична гравитација |
0,950,948 |
|
оптичка активност |
[Î ±] 24 / Д + 34 °, уредно |
|
Број на JECFA |
231 |
|
BRN |
117547 |
|
InChIKey |
IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N |
|
Референца на CAS DataBase |
706-14-9 (Референца на базата на податоци на CAS) |
|
Референца за хемија на НИСТ |
2 (3H) -Фуранон, 5-хексилдихидро- (706-14-9) |
|
Систем за регистрација на супстанции во ЕПА |
.гама.-Декалактон (706-14-9) |
|
Кодови на опасност |
Xi |
|
Изјави за ризик |
36/37/38 |
|
Изјави за безбедност |
26-37 / 39-36 |
|
WGK Германија |
3 |
|
RTECS |
LU4600000 |
|
Забелешка за опасност |
Надразнување |
|
TSCA |
Да |
|
ХС-код |
29322090 |
|
Давател |
Јазик |
|
5-Хексилдихидро-2 (3Н) -фуранон |
Англиски |
|
СигмаАлдрич |
Англиски |
|
ACROS |
Англиски |
|
АЛФА |
Англиски |
|
Хемиски својства |
γ-Декалактонот има пријатен, овошен, мирис налик на праска. |
|
Хемиски својства |
јасна безбојна до бледо жолта течност |
|
Хемиски својства |
Природната гама декалактон во САД е присутна во широк спектар на храна и е речиси безбојна течност со интензивно овошен мирис, што потсетува на праски. Се користи во парфимерија за тешки, овошни мириси на цвеќе и во ароматични композиции, особено за вкусови на праска. |
|
Појава |
Пријавено е дека се наоѓа во арома на праска, кајсија и јагода. Исто така, пријавени во путер, млеко, пиво, рум, црвено и бело вино, манго, боровинка, сливи, сливи, гуава, праска, овошје од јагоди и сирења. |
|
Подготовка |
Природната гама декалактон во САД се произведува биотехнолошки, почнувајќи од рицинолеинска киселина, која се деградира со β-оксидација до 4-хидроксидеканоична киселина, која лактонизира на пониска pH вредност и дава γ-декалактон |
|
Вредности на прагот на аромата |
Откривање: 1 до 11 ppb |
|
Вредности на прагот на вкус |
Карактеристики на вкусот на 10 ppm: кремаста, масна, мрсна, слатка путер, кокос, овошен и праска. |
|
Хемиска синтеза |
Со загревање на γ-бромокапрична киселина во раствор на натриум карбонат; со продолжено загревање на 9-децен-1-оинска киселина со 80% H2SO2 на 90 ° C |
|
Суровини |
Малонска киселина -> Рицинусово масло -> Ундеценоична киселина -> Октанал -> Мешавина од 5- (6) -деценоични киселини -> 9-ДЕЦЕНОИЧНА КИСИДА |
