Американскиот природен гама декалактон е присутен во широк спектар на храна и е речиси безбојна течност со интензивно овошен мирис, кој потсетува на праски.
|
Име на производ: |
Американски природен гама декалактон |
|
Синоними: |
ДЕКАЛАКТОН (ГАМА); Г-ДЕКАЛАКТОН;ГАМА-ХЕКСИЛ-ГАМА-БУТИРОЛАКТОН;ГАМА-ХИДРОКСИКАПРИЧНА КИСЕЛИНА ЛАКТОН;ГАМА-(+)-ДЕКАЛАКТОН;ГАМА-ДЕКАЛАКТОН;ГАМА-ДЕКАНОЛАКТОН;ГАМА-ДЕКАНОЛАКТОН; |
|
CAS: |
706-14-9 |
|
МФ: |
C10H18O2 |
|
MW: |
170.25 |
|
EINECS: |
211-892-8 |
|
Категории на производи: |
-;лактонски вкусови;Козметика;Адитив за храна |
|
Мол датотека: |
706-14-9.mol |
|
|
|
|
Точка на вриење |
281 °C |
|
густина |
0,953 g/mL на 20 °C (лит.) |
|
ФЕМА |
2360 | ГАМА-ДЕКАЛАКТОН |
|
индекс на рефракција |
n20/D 1.449 |
|
Fp |
>230 °F |
|
форма |
уредно |
|
Специфична тежина |
0.950.948 |
|
оптичка активност |
[α]24/D +34°, уредно |
|
Број на JECFA |
231 |
|
BRN |
117547 |
|
InChIKey |
IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N |
|
Референца на базата на податоци CAS |
706-14-9 (Референца на база на податоци CAS) |
|
Референца за хемија NIST |
2(3H)-фуранон, 5-хексилдихидро-(706-14-9) |
|
ЕПА систем за регистар на супстанции |
.гама.-Декалактон (706-14-9) |
|
Кодови за опасност |
Кси |
|
Изјави за ризик |
36/37/38 |
|
Изјави за безбедност |
26-37/39-36 |
|
WGK Германија |
3 |
|
RTECS |
LU4600000 |
|
Забелешка за опасност |
Надразнувачки |
|
TSCA |
Да |
|
HS код |
29322090 |
|
Провајдер |
Јазик |
|
5-Хексилдихидро-2(3H)-фуранон |
Англиски јазик |
|
Сигма Алдрич |
Англиски јазик |
|
АКРОС |
Англиски јазик |
|
АЛФА |
Англиски јазик |
|
Хемиски својства |
γ-декалактон има пријатен, овошен мирис налик на праска. |
|
Хемиски својства |
проѕирна безбојна до бледожолта течност |
|
Хемиски својства |
Американскиот природен гама декалактон е присутен во широк спектар на храна и е речиси безбојна течност со интензивно овошен мирис, кој потсетува на праски. Се користи во парфимеријата за тешки, овошни мириси на цветови и во ароматични композиции, особено во вкусовите на праска. |
|
Појава |
Пријавено е пронајдено во аромата на праска, кајсија и јагода. Пријавено е и во путер, млеко, пиво, рум, црвено и бело вино, манго, боровинка, сливи, сливи, гуава, праска, овошје од јагоди и сирења. |
|
Подготовка |
Американскиот природен гама декалактон се произведува биотехнолошки почнувајќи од рицинолеинска киселина, која се разградува со β-оксидација до 4-хидроксидеканоична киселина, која се лактонизира при пониска pH вредност за да се добие γ-декалактон |
|
Вредности на прагот на арома |
Откривање: 1 до 11 ppb |
|
Вредности на прагот на вкус |
Вкусни карактеристики на 10 ppm: кремаста, масна, мрсна, слатка со путер, кокос, овошна и слична на праска. |
|
Хемиска синтеза |
Со загревање на γ-бромокапрична киселина во раствор на натриум карбонат; со продолжено загревање на 9-децен-1-оична киселина со 80% H2SO2 на 90°C |
|
Суровини |
Малонска киселина-->Рицинус-->Недеценоична киселина-->Октанална-->Мешавина од 5-(6)-деценоична киселина-->9-ДЕценоична киселина |