2,3-бутандион

Име на производ:

2,3-бутандион

Синоними:

димнертонг;2,3-бутандион 2,3-дикетобутан диметилглиоксал;2,3-бутандион 97%;два2,3-бутилкетон;2,3 -бутил дикетон;2,3-ДИОКСОБУТАН;2,3-ДИКЕТОБУТАН;2,3-БУТАНЕДИОН

CAS:

431-03-8

МФ:

C4H6O2

MW:

86.09

EINECS:

207-069-8

Категории на производи:

Кетони;Органски градежни блокови;Б;Биоактивни мали молекули;Градежни блокови;C3 до C6;Органика;Биохемија;Реагенси за олигосахариди Синтеза; арома на кетон; карбонилни соединенија; клеточна биологија; хемиска синтеза

Мол датотека:

431-03-8.mol

Точка на топење 

-4--2 °C

Точка на вриење 

88 °C (свет.)

густина 

0,985 g/mL при 20 °C

густина на пареа 

3 (наспроти воздухот)

притисок на пареа 

52,2 mm Hg (20 °C)

ФЕМА 

2370 | ДИАЦЕТИЛ

индекс на рефракција 

n20/D 1.394 (лит.)

Fp 

45 ° F

температура на складирање. 

2-8°C

растворливост 

200 g/l

форма 

Течност

боја 

Јасно жолто

граница на експлозив

2,4-13,0% (V)

Праг на мирис

0,00005 ppm

Растворливост во вода 

200 g/L (20 ºC)

Број на JECFA

408

Мерк 

14.2966

BRN 

605398

Стабилност:

Стабилна. Запаливи. Некомпатибилен со киселини, силни бази, метали, редукциони средства, оксидирачки агенти. Заштитете се од влага и вода. Забележете ниска точка на палење.

InChIKey

QSJXEFYPDANLFS-UHFFFAOYSA-N

Референца на база на податоци CAS

431-03-8 (Референца на база на податоци CAS)

Референца за хемија NIST

2,3-бутандион (431-03-8)

ЕПА систем за регистар на супстанции

2,3-бутандион (431-03-8)

Кодови за опасност 

F, Xn

Изјави за ризик 

11-20/22-38-41-36/38-20/21/22-37/38

Изјави за безбедност 

9-16-26-37/39-36/37/39-39

РИДАДР 

ОН 2346 3/PG 2

WGK Германија 

2

RTECS 

EK2625000

Ф 

13

Температура на самозапалување

365 °C

TSCA 

Да

Класа на опасност 

3

Група за пакување 

II

HS код 

29141990

Податоци за опасни материи

431-03-8 (Податоци за опасни супстанции)

Токсичност

LD50 орално кај стаорци: 1580 mg/kg (Џенер)

Анализа на содржина

Содржината на 2,3-Бутанедион се анализира според методот 1 (метод на хидроксиламин) на методите за анализа на алдехиди и кетони (OT-7). Тежината на примерокот е 500 mg. Еквивалентниот фактор (д) во пресметката е 21,52 . Погодно е да се анализира користејќи неполарна колона во GT-10-4.

Токсичност

Не е одредено од ADI (ФАО/СЗО, 1994)
ГРАС (ФЕМА, ФДА, §184, 1278, 2000 година)

Количински ограничувања

ФЕМА (мг/кг): ФЕМА (мг/кг): безалкохолни пијалоци 2,5; ладни пијалоци 5,9, слатки 21, пекарски производи44, пудинзи 19, гуми за џвакање 35, скратување 11.

Хемиски својства

Жолта до жолта зелена течност, кремаст мирис по масовно разредување (1mg/kg), висока пареа притисок е, брзо испарува на собна температура, точка на топење-3-4℃, точка на вриење 87-88℃, точка на палење 13℃. Растворлив во етанол, етер, најмногу неиспарливо масло и пропилен гликол, растворливи во глицерин и вода, нерастворлив во минерално масло. Природни производи постојат во ловорово масло, масло од ајава, масло од корен од ангелика, малина, јагода, крем, вино итн. Затоа што е испарливи, постои само во примарниот дестилат и дестилирана вода. 

Употреба

Ги исполнува GB 2760-1996 стандарди за зачини за јадење за моментот. Главно се користи за подготовка на есенција од храна како крем, ферментација на сирење и кафе типизирана суштина, се користи во млеко, путер, маргарин, сирење, слатки и друго вкусови, како што се бобинки, карамела, чоколадо, кафе, цреша, зрна ванила, мед, какао, овошје, вино, арома, рум, јаткасти плодови, бадеми, ѓумбир и така натаму. Тоа може да се користи и во есенција на мирис на свежо овошје за шминка или нов тип суштина во трага, и да се користи како средство за стврднување на желатин и фотографско лепило.

Производство

Во природата, Диацетил широко постои во многу растителни есенцијални масла, како што се масло од ирис, масло од ангелика, ловоровото масло и др. Тоа е главната компонента на путерот и други природни мирис на производи.
Во индустријата, метил етил кетонот беше третиран со нитритна киселина за да се генерира диацетилмоноксим. Диацетилмоноксим потоа се разложува со сулфурна киселина до произведуваат бутанедион. 
Диацетил може да се добие со метод на хемиска јонизација од висока содржина на есенцијално масло. На еден дел се додадени два дела фосфорна киселина етерично масло за да
произведуваат кристален адукт CH3CO-COCH3. Бутанедион беше ослободен по додавање на вода. Прекумерното додавање на фосфорна киселина ќе доведе до течност адуктивен производ.
Диацетил може да се добие со посебна ферментација на гликоза.
Диацетил може да се синтетизира со користење на метил етил кетон како суровина.
Диацетил беше оксидиран со натриум нитрит во присуство на хлороводородна киселина,
Потоа, процесот на истилација се врши по хидролиза во присуство на сулфурна киселина за производство на бутанедион.

Категорија

запалива течност

Акутна токсичност

Орален-стаорец  LD50: 1580 mg/kg, орални глувци: 250 mg/kg

Податоци за стимул

Кожа-зајак 500 mg/24h средно

Запаливост и опасно карактеристики

Запалив во случај на оган, висока температура и оксиданс, Согорувањето произведува иритирачки чад.

Складирање

Вентилирани и суви магацин со ниска температура. Одделени од оксиданс, киселина.

Хемиски својства

течност со а мирис налик на путер

Хемиски својства

2,3-бутанедион е a составен дел на многу овошни и прехранбени ароми и добро познат како составен дел на путер. Многу методи се познати по неговото производство, на пример, дехидрогенизација на 2,3-бутанедиол со катализатор на бакар хромит. Се упатува биотехнолошко производство во индустриски размери. Се користи главно во ароми на путер и печени ноти. Се користат големи количини за маргарин за арома; мали количини се користат во парфемите.

Хемиски својства

Диацетил има многу силен мирис на путер во многу разреден раствор.

Појава

Пријавено во маслата од: фински бор, ангелика и лаванда; во цвеќињата на Полиалтија canangioides Boerl. var. angustifolia и Fagroea racemosa Џек. На Следниве растенија исто така се пријавени дека содржат диацетил: Monodora grandiflora Benth., Magnolia tripetale L., Ximenia aegyptiaca L., Petasites fragrans Пресл., разни нарциси и лалиња. Тој е идентификуван во одредени типови на вино, природните ароми на малина и јагода и маслата од лаванда, лавандин, Реунион гераниум, Јава цитронела и Cistus ladaniferus L. Исто така е пријавено дека се наоѓа во лигона, гуава, малина, јагода, зелка, грашок, домат, оцет, разни сирења, јогурт, млеко, путер, пилешко, говедско, овчо, свинско, коњак, пиво, вина, виски, чај и кафе.

Користи

2,3-бутанедион е a арома што е проѕирна жолто-жолтеникаво зелена течност со а силен лут мирис. Познат е и како 2,3-бутанедион и хемиски е синтетизиран од метил етил кетон. Се меша со вода, глицерин, алкохол, и етер, а во многу разреден воден раствор има типичен путер мирис и вкус.

Користи

Ја инактивира аминопептидазата-N.1 Циклокондензацијата со амини е искористена за формирање на триазин2 и птеридин прстенести системи.3 Се користи и како претходник на α-диони.4

Користи

Носител на арома на путер, оцет, кафе и друга храна.

Дефиниција

ЧЕБИ: Ан алфа-дикетон кој е бутан супституиран со оксо групи на позициите 2 и 3. Тоа е метаболит произведен за време на малалактичната ферментација.

Подготовка

Од метил етил кетон со претворање во изонитрозо соединение и потоа разградување во диацетил со хидролиза со HCl; со ферментација на гликоза преку метил ацетил карбинол.

Вредности на прагот на арома

Откривање: 0,3 до 15 ppb: препознавање: 5 ppb

Вредности на прагот на вкус

Вкусот карактеристики на 50 ppm: слатка, путер, кремаста и млечна.

Општ опис

Јасно безбоен течност со силен мирис на хлор. Точка на палење 80°F. Помалку густа од вода. Пареа потешки од воздухот.

Реакции на воздухот и водата

Многу запалив. Растворлив во вода.

Профил на реактивност

2,3-бутанедион е a запалива течност, б.п. 88°C, умерено токсичен. Кога се загрева до распаѓање 2,3-Бутанедион испушта остар чад и испарувања [Sax, 9th ed., 1996, стр. 544].

Опасност по здравјето

Вдишување или контакт со материјал може да ја иритира или изгори кожата и очите. Може да произведе пожар иритирачки, корозивни и/или токсични гасови. Пареата може да предизвикаат вртоглавица или гушење. Истекувањето од контролата на пожарот може да предизвика загадување.

Опасност од пожар

МНОГУ ЗАПАЛИВ: Лесно ќе се запали од топлина, искри или пламен. Пареата може да формираат експлозив мешавини со воздух. Пареата може да патуваат до изворот на палење и да се вратат назад. Повеќето пареи се потешки од воздухот. Тие ќе се шират по земјата и ќе се соберат во ниски или ограничени области (канализација, подруми, резервоари). Опасност од експлозија на пареа внатре, надвор или во канализација. Истекувањето до канализацијата може да предизвика пожар или експлозија опасност. Контејнерите може да експлодираат кога се загреваат. Многу течности се полесни од вода.

Безбедносен профил

Отров од ингестија и интраперитонеални патишта. Надразнувач на кожата. Човечко вдишување опасност во производството на пуканки. Пријавени податоци за човечка мутација. Запаливи течност. Опасна опасност од пожар кога е изложена на топлина или пламен. За борба против огнот, користете алкохол пена, CO2, сува хемикалија. Кога ќе се загрее до распаѓање емитира остар чад и испарувања. Видете исто така КЕТОНИ.

Токсикологија

Диацетил е ан интензивно жолтеникава или зеленикаво-жолта подвижна течност. Има многу моќен и дифузен, лут, путер мирис и обично се користи во вкус композиции, вклучувајќи путер, млеко, павлака и сирење. Пронајден е диацетил да биде мутаген во тестот на Ејмс спроведен под различни различни услови со соеви Salmonella typhimurium. На пример, диацетил бил мутаген од TA100 во отсуство на метаболичко активирање на S9 во дози до 40 mM/плоча. Тој беше мутаген во модифицираната анализа на Ејмс кај соевите на Salmonella typhimurium TA100 со и без активирање S9. Акутниот орален LD50 на диацетил во заморчиња беше пресметано дека е 990 mg/kg. Акутна орална LD50 на диацетил кај машки стаорци беше пресметано дека е 3400 mg/kg, а кај женски стаорци, LD50 беше пресметано дека е 3000 mg/kg. Кога се администрираат машки и женски стаорци дневна доза од 1, 30, 90 или 540 mg/kg/ден диацетил во вода за 90 дена, високата доза предизвикала анемија, намалено зголемување на телесната тежина, зголемено потрошувачка на вода, зголемен број на леукоцити и зголемување на релативната тежина на црниот дроб, бубрезите и надбубрежните жлезди и хипофизата. Податоците за тератогеноста и канцерогеноста не се достапни. Иако ФДА има афирмиран диацетил GRAS како арома, карбонили со ниска молекуларна тежина, како што се формалдехид, ацеталдехид и глиоксал се пријавени дека поседуваат одредена хронична токсичност.

Канцерогеност

Диацетил беше тестиран за неговата способност да индуцира примарни белодробни тумори кај глувците сој A/He. Глувците добивале три IP инјекции на диацетил неделно во текот на 8 недели и биле убиени 24 недели по првата инјекција. Вкупната дадена доза на диацетил беше 1,7 или 8,4 g/kg. Бројот на тумори на белите дробови кај глувците изложени на диацетил не беше значително различни од контролните глувци.
Биоанализи на канцерогеност при вдишување со стаорци Вистар Хан и глувци B6C3F1 на нивоата на изложеност од 0, 12,5, 25 и 50 ppm се во тек според Национална програма за токсикологија.

Методи за прочистување

Исушете го биацетилот безводен CaSO4, CaCl2 или MgSO4, а потоа дестилирајте го во вакуум под азот, земајќи ја средната фракција и складирајте ја на температура на сув мраз во темница (за да се спречи полимеризација). [Бајлштајн 1 IV 3644.]

Производи за подготовка

1,4-бутанедиол-->ацетонилацетон-->урсодеоксихолик киселина-->2-АМИНО-6,7-ДИМЕТИЛ-4-ХИДРОКСИПТЕРИДИН-->Тетраметилпиразин-->Клетодим-->2-АМИНО-6,7-ДИМЕТИЛ-4-ХИДРОКСИ-5,6,7,8-ТЕТРАХИДРОПТЕРИД МОНОХИДРОХЛОРИД-->ДЛ-тирозин-->3-хидрокси-2-бутанон-->2,3-диметилпиразин-->жолт пигмент 155-->естер на диацетил винска киселина од моно-и диглицериди-->Стартер дестилат

Суровини

Етанол-->Сулфурна киселина-->Натриум нитрит-->2-Бутанон-->Селен диоксид-->Метил винил кетон-->АРОМА-->1-БУТЕН-3-YNE-->масло од орис-->ЛАУРЕНО МАСЛО ОД ЛАУРС НОБИЛИСКО жолто-соединение->