2,3-Бутанедион

Име на производот:

2,3-Бутанедион

Синоними:

димнертонг; 2,3-бутанедион 2,3-дикетобутан диметилглиоксал; 2,3-бутанедион 97%; два,2,3-бутилкетон; 2, 3 - бутил дикетон; 2,3-диоксобутан; 2,3-дикетобутан; 2,3-бутанедион

CAS:

431-03-8

МФ:

C4H6O2

MW:

86.09

EINECS:

207-069-8

Категории на производи:

Кетони; органски градежни блокови; Б; биоактивни мали молекули; градежни блокови; C3 до C6; органски органи; биохемија; реагенси за синтеза на олигосахарид; кетонски вкус; карбонилни соединенија; биологија на клетките; хемиска синтеза

Датотека Мол:

431-03-8.mol

Точка на топење

-4-2 ° C

Точка на вриење

88 ° C (осветлено)

густина

0,985 g / mL на 20 ° C

густина на пареа

3 (наспроти воздух)

притисок на пареа

52,2 mm Hg (20 ° C)

ФЕМА

2370 | ДИАЦЕТИЛ

индекс на рефракција

n20 / D 1,394 (осветлено)

Fp

45 ° Ф.

температура на складирање.

2-8 ° С

растворливост

200гр / л

форма

Течен

боја

Јасно жолто

експлозивна граница

2,4-13,0% (V)

Праг на мирис

0,00005 стр / мин

Растворливост во вода

200 g / L (20 ºC)

Број на JECFA

408

Мерк

14.2966

BRN

605398

Стабилност:

Стабилно. Запалив. Некомпатибилен со киселини, силни бази, метали, средства за редукција, оксидирачки агенси. Заштитете од влага и вода. Забележете мала точка на палење.

InChIKey

QSJXEFYPDANLFS-UHFFFAOYSA-N

Референца на CAS DataBase

431-03-8 (Референца на базата на податоци на CAS)

Референца за хемија на НИСТ

2,3-Бутанедион (431-03-8)

Систем за регистрација на супстанции во ЕПА

2,3-Бутанедион (431-03-8)

Кодови на опасност

F, Xn

Изјави за ризик

11-20 / 22-38-41-36 / 38-20 / 21 / 22-37 / 38

Изјави за безбедност

9-16-26-37 / 39-36 / 37 / 39-39

РИДАДР

UN 2346 3 / PG 2

WGK Германија

2

RTECS

EK2625000

Ф.

13

Температура на автоматско палење

365 ° С.

TSCA

Да

HazardClass

3

Група за пакување

II

ХС-код

29141990

Податоци за опасни материи

431-03-8 (Податоци за опасни материи)

Токсичност

ЛД50 орално кај стаорци: 1580 мг / кг (enенер)

Анализа на содржина

Содржината на 2,3-Бутанедион се анализира според методот 1 (метод на хидроксиламин) на методите за анализа на алдехид и кетон (ОТ-7). Тежината на примерокот е 500мг. Еквивалентниот фактор (д) при пресметката е 21,52. Соодветно е да се анализира користејќи непополна колона во ГТ-10-4.

Токсичност

Не е одредено од АДИ (ФАО / WHO，1994)
ГРАС (ФЕМАï¼ ›FDA，§184．1278，2000)

Ограничувања на количината

ФЕМА (мг / кг) EMФЕМА (мг / кг) oftнежни пијалоци 2,5ï¼ ›ладни пијалоци 5,9ï¼› слатки 21ï¼ ›пекарски производи44ï¼› пудинзи 19ï¼ ›гуми за џвакање 35ï¼› скратување 11.

Хемиски својства

Течност од жолта до жолтозелена, кремаст мирис после најголемо разредување (1 мг / кг), висок притисок на пареа, брзо испарувајте на собна температура, точка на топење-3～-4â „точка на вриење 87～88â„, точка на трепкање 13â „ . Растворлив во етанол, етер, најнепарливо масло и пропилен гликол, растворлив во глицерин и вода, нерастворлив во минерално масло. Природни производи постојат во ловорово масло, масло од ајава, масло од корен од ангелика, малина, јагода, крем, вино и сл. Бидејќи е испарливо, постои само во примарната дестилација и дестилирана вода.

Употреба

Ги исполнува стандардите GB2760 - 1996 година за зачини за јадење за моментот. Главно се користи при подготовка на суштината на храната како крем, ферментација на сирење и суштина од кафе, што се користи во млеко, путер, маргарин, сирење, слатки и други вкусови, како што се бобинки, карамела, чоколадо, кафе, цреша, зрна ванила, мед, какао , овошје, вино, арома, рум, ореви, бадеми, ѓумбир и така натаму. Исто така, може да се користи во суштината на мирисот на свежо овошје за шминка или нов вид на количество трага и да се користи како средство за стврднување на желатин и фотографско лепило.

Производство

Во природата, дијацетилексистички постои во многу растителни есенцијални масла, како масло од ирис, масло од ангелика, ловорово масло, итн. Тоа е главната компонента на мирисот на путер и други природни производи.
Во индустријата, метил етил кетонот беше третиран со нитритна киселина до генериран ацетилмоноксим. Потоа, диацетилмоноксимот се распаѓа со топород на сулфурна киселина Бутанедион.
Диацетилот може да се добие со метод на хемиска јонизација од висока содржина на есенцијално масло. Два дела на фосфорна киселина беа додадени во еден дел од есенцијалното масло
произведуваат кристален додаток CH3CO-COCH3. Бутанедион беше ослободен по додавањето на вода. Прекумерното додавање на фосфорна киселина ќе доведе до производ на ликвидација.
Диацетил може да се добие со специјална ферментација на гликоза.
Диацетилот може да се синтетизира со употреба на метил етил кетон како суровина.
Диацетилот се оксидирал со натриум нитрит во присуство на хлороводородна киселина,
Потоа, процесот на изолација се спроведува по хидролиза во присуство на сулфурна киселина за да се произведе Бутанедион.

Категорија

запалива течност

Акутна токсичност

Орален стаорец LD50: 1580mg / kg, орални глувци: 250 mg / kg

Податоци за стимул

Кожа-зајак 500mg / 24h средина

Запаливост и опасни карактеристики

Запалив во случај на оган, висока температура и оксиданс, согорувањето создава иритирачки чад.

Складирање

Вентилирана и сушна куќа со ниска температура. Одделен од оксиданс, киселина.

Хемиски својства

течност со сличен мирис

Хемиски својства

2,3-Бутанедион е конституент на многу ароми на овошје и храна и добро познат како состојка на путер. Многу методи се познати по неговото производство, на пример, дехидрогенација на 2,3-бутанедиол со катализатор на бакар хромит. Се повикува на биотехнолошко производство во индустриска скала. Се користи главно во ароми за путер и печени ноти. Големи количини се користат за ароматизирање на маргарин; мали количини се користат во парфеми.

Хемиски својства

Диацетил има многу силен путерски мирис во многу разреден раствор.

Појава

Пријавено во маслата од: фински бор, ангелика и лаванда; во цвеќето на Polyalthiacanangioides Boerl. вар angustifolia и Fagroea racemosa Jack. Растенијата што следат исто така се пријавени дека содржат диацетил: Monodora grandifloraBenth., Magnolia tripetale L., Ximenia aegyptiaca L., Petasites fragransPresl., Разни нарциси и лалиња. Идентификувано е кај одредени видови вино, природните ароми на малина и јагода и маслата од лаванда, лаванда, гераниум Реунион, јава цитронела и Cistus ladaniferusL. Исто така, се вели дека се наоѓа во лигани, гуава, малина, јагода, зелка, грашок, домат, оцет, разни сирења, јогурт, млеко, путер, пилешко, говедско, овчо месо, свинско месо, коњак, пиво, вина, виски, чај и кафе

Употреби

2,3-Бутанедион е ароматизирачко средство што е чисто жолто до жолтеникаво зелена течност со силен лут мирис. Познат е и како 2,3-бутанедион и е хемиски синтетизиран од метил етил кетон. Може да се меша во вода, глицерин, алкохол и етер, а во многу разреден раствор на вода има типичен мирис и вкус на путер.

Употреби

Инактивира аминопептидаза-N.1. Циклокондензацијата со амини е употребена за формирање на системи на триазин 2 и птеридинеринг.3 Исто така се користи како претходник на ion ±-диони.4

Употреби

Носител на арома на путер, оцет, кафе и друга храна.

Дефиниција

ChEBI: Аналфа-дикетон, кој е бутан заменет со оксо групи на позициите 2 и 3. Тој е метаболит произведен за време на малолактичката ферментација.

Подготовка

Од метил етилкетон со претворање во изонитрозо соединение и потоа распаѓање на тодијацетил со хидролиза со HCl; со ферментација на гликоза преку метил ацетилкарбинол.

Вредности на прагот на аромата

Откривање: 0,3 до 15 ppb: препознавање: 5 ppb

Вредности на прагот на вкус

Карактеристики на вкусот на 50 ppm: слатко, путер, кремасто и млечно.

Општ опис

Јасна безбојна течност со силен мирис налик на хлор. Точка на палење 80 ° F. Помалку густа од водата. Парови потешки од воздухот.

Реакции на воздух и вода

Силно запалив. Растворлив во вода.

Профил на реактивност

2,3-Бутанедион е запалива течност, р.п. 88 ° C, умерено токсичен. Кога се загрева до распаѓање2,3-Бутанедион испушта кисел чад и испарувања [Сакс, 9-то издание, 1996, стр. 544]

Здравствена опасност

Вдишување или контакт со материјал може да ја иритира или изгори кожата и очите. Огнот може да произведе раздразливи, корозивни и / или токсични гасови. Пареата може да предизвика вртоглавица или задушување. Истекувањето од контрола на пожар може да предизвика загадување.

Опасност од пожар

ВИСТИНО ПОВЕЕНО: Лесно ќе се запалат со топлина, искри или пламен. Пареите можат да формираат експлозивни мешавини со воздух. Пареите можат да патуваат до изворот на палење и да трепнат назад. Повеќето пареи се потешки од воздухот. Тие ќе се шират по земја и ќе собираат во ниски или ограничени области (канализација, подруми, резервоари). Опасност од експлозија на пареа во затворени простории, на отворено или во канализација. Истекувањето до канализацијата може да создаде пожар или опасност од експлозија. Контејнерите може да експлодираат кога се загреваат. Многу течности се полесни од водата.

Безбедносен профил

Отсуство на отров и интраперитонеални патишта. Иритирачка кожа. Инхалација на човекот опасност при производство на пуканки. Пријавени се податоци за човечки мутации. Запалива течност. Опасна опасност од пожар кога се изложени на топлина или пламен. За борба против оган, користете алкохолна пена, СО2, сува хемикалија. Кога се загрева до распаѓање, тој емитува кисел чад и испарувања. Видете исто така КЕТОНЕС.

Токсикологија

Диацетил е анентентно жолтеникава или зеленикаво-жолта подвижна течност. Има многу дифузен, лут, путерски мирис на моќност и обично се користи во композиции на вкус, вклучувајќи путер, млеко, крем и сирење. Дијацетилот беше откриен дека е мутаген во тестот Ајмс спроведен под различни услови со соеви на салмонела тифимуриум. На пример, диацетилот бил мутаген споредTA100 во отсуство на метаболичко активирање на S9 во дози до 40 mM / плоча. Тој бил мутаген во модифицираната анализа на Ames во салмонела тифимуриум соевиTA100 со и без активирање на S9. Пресметано е дека акутната орална ЛД50 кај диацетил ингвинеа свињите е 990 мг / кг. Акутната орална ЛД50 кај машки стаорци со диацетилин е пресметана дека е 3400 мг / кг, а кај женски стаорци, ЛД50 е пресметана да биде 3000 мг / кг. Кога се администрирале машки и женски стаорци, преку дневна доза од 1, 30, 90 или 540 мг / кг / ден на диацетил во вода за 90 дена, произведена висока доза на анемија, намалено зголемување на телесната тежина, зголемена потрошувачка на вода, зголемен број на леукоцити, и зголемување на релативната тежина на црниот дроб, бубрезите и надбубрежните и хипофизата. Податоците за тврдоста и канцерогеноста не се достапни. Иако ФДА ја потврди диацетил ГРАС како агент за ароматизација, карбонилите со мала молекуларна тежина, како што се формалдехид, ацеталдехид и глиоксал, се пријавени дека поседуваат одредена хронична токсичност.

Канцерогеност

Диацетил беше тестиран за неговата способност да предизвика примарни тумори на белите дробови кај глувците со вирус А / Тој. Микерите добија три инјекции на ИП со дијацетил неделно 8 недели и беа убиени 24 недели по првата инјекција. Вкупната доза на дадена диацетил беше 1,7 или 8,4 g / kg. Бројот на тумори на белите дробови кај глувци изложени на диацетил не беше значително различен од контролните глувци.
Биоанализи за карциногеност при вдишување со стаорци Вистар Хан и глувци B6C3F1 јаделе нивоа на изложеност од 0, 12,5, 25 и 50 ppm според Националната програма за токсикологија.

Методи за прочистување

Сува бијацетил безводен CaSO4, CaCl2 или MgSO4, а потоа дестилирајте го во вакуум под азот, земајќи ја средната фракција и складирајте ја на температура на Сува-мраз во мракот (за да се спречи полимеризација). [Бејлштајн 1 IV 3644.]

Производи за подготовка

1,4-Бутанедиол -> Ацетонилацетон -> Урсодеоксихолична киселина -> 2-АМИНО-6,7-ДИМЕТИЛ-4-ХИДРОКСИПТЕРИДИН -> Тетраметилпиразин -> Клитодим -> 2-АМИНО-6,7-ДИМЕТИЛ -4-ХИДРОКСИ-5,6,7,8-ТЕТРАХИДРОПТЕРИДИНЕМОНХИДРОХЛОРИД -> ДЛ-тирозин -> 3-хидрокси-2-бутанон -> 2,3-диметилпиразин -> жолто пигмент 155 -> диацетил винска киселина естер на моно-андиглицериди -> Дестилатор за стартер

Суровини

Етанол -> Сулфурна киселина -> Натриум нитрит -> 2-Бутанон -> Селен диоксид -> Метил винил кетон -> AROMA -> 1-БУТЕН-3-YNE -> Масло Орис -> ЛОРЕЛОВО МАСЛО ОД ЛАУР НОБИЛИС -> Масло од ангелика -> Соединение за полирање, жолто