Гама Хепталактон има сладок, мирис на карамел сличен на орев и вкус на сладок, карамел, сладок, тревки.
|
Име на производот: |
4-хептанолид |
|
Синоними: |
4-хидроксихептаноична; 4-хидроксихептанонска киселина лактон; дихидро-5-пропил-2 (3 ч) -фуранон; гама хепталатон; 4-хидроксихептаноацидалактон; 5-пропилдихидро-2 (3Н) -фуранон; гама-пропиобутиролактон; хептан |
|
CAS: |
105-21-5 |
|
МФ: |
C7H12O2 |
|
MW: |
128.17 |
|
EINECS: |
203-279-9 |
|
Категории на производи: |
Козметика; -; вкусови на лактон |
|
Датотека Мол: |
105-21-5.mol |
|
|
|
|
Точка на вриење |
61-62 ° C2 mm Hg (осветлена) |
|
густина |
0,999 g / mL на 25 ° C (осветлена) |
|
ФЕМА |
2539 | ГАММА-ХЕПТАЛАКТОН |
|
индекс на рефракција |
n20 / D 1,442 (осветлено) |
|
Fp |
> 230 ° Ф. |
|
Број на JECFA |
225 |
|
BRN |
109569 |
|
Референца на CAS DataBase |
105-21-5 (Референца на CAS DataBase) |
|
Референца за хемија на НИСТ |
2 (3H) -фуранон, дихидро-5-пропил- (105-21-5) |
|
Систем за регистрација на супстанции во ЕПА |
2 (3H) -Фуранон, дихидро-5-пропил- (105-21-5) |
|
Кодови на опасност |
Xi |
|
Изјави за ризик |
38-36 / 38 |
|
Изјави за безбедност |
36-37 / 39-26 |
|
WGK Германија |
2 |
|
RTECS |
LU3697000 |
|
ХС-код |
29322090 |
|
Давател |
Јазик |
|
СигмаАлдрич |
Англиски |
|
Опис |
y-Хепталактон има сладок мирис на карамел сличен на орев и вкус на сладок, карамел, сладок тревки. Оваа супстанција може да се добие при ниски приноси со хидрогенизација на етил Р-фурилакрилат; 1 со лактонизација на хептеноична киселина; исто така со кондензација на метилакрилат бутил алкохол со употреба на катализатор. |
|
Хемиски својства |
γ-Хепталактон има сладок, кокосов, карамел и слад, карамела, сладок мирис и тревни вкус. |
|
Хемиски својства |
Јасна безбојна до бледо жолта течност |
|
Појава |
Пријавени се наоѓаат во зелен чај, аспарагус, пиво, јагода, праска и говедско месо |
|
Употреби |
Додаток на храна. |
|
Подготовка |
Добиено во ниски приноси со хидрогенизација на етил β-фурилакрилат; со лактонизација на хептонична киселина; исто така со кондензација на метилакрилат бутил алкохол со употреба на катализатор. |
|
Вредности на прагот на аромата |
Откривање: 400 ppb. |
|
Вредности на прагот на вкус |
Карактеристики на вкусот на 15 ppm: слатка, лактонска, кремаста, кокос и кумарин, со млечни и нијанси на тутун. |
|
Опасност |
Иритирачка кожа. |
|
Суровини |
3-ХЕПТЕНОИЧНА КИСЕЛА |
