Гама хепталактон

Име на производ:

4-Хептанолид

Синоними:

4.

CAS:

105-21-5

МФ:

C7H12O2

MW:

128.17

EINECS:

203-279-9

Категории на производи:

Козметика;-;лактонски вкусови

Мол датотека:

105-21-5.mol

Точка на вриење 

61-62 °C2 mm Hg (лит.)

густина 

0,999 g/mL на 25 °C (лит.)

ФЕМА 

2539 | ГАМА-ХЕПТАЛАКТОН

индекс на рефракција 

n20/D 1.442 (лит.)

Fp 

>230 °F

Број на JECFA

225

BRN 

109569

Референца на базата на податоци CAS

105-21-5 (Референца на база на податоци CAS)

Референца за хемија NIST

2(3H)-фуранон, дихидро-5-пропил-(105-21-5)

ЕПА систем за регистар на супстанции

2(3H)-фуранон, дихидро-5-пропил- (105-21-5)

Кодови за опасност 

Кси

Изјави за ризик 

38-36/38

Изјави за безбедност 

36-37/39-26

WGK Германија 

2

RTECS 

LU3697000

HS код 

29322090

Провајдер

Јазик

Сигма Алдрич

Англиски јазик

Опис

y-Heptalactone има сладок мирис на карамела кој личи на јаткасто овошје и сладост, карамел, сладок, тревни вкус. Оваа супстанца може да се добие со ниски приноси со хидрогенизација на етил Р-фурилакрилат;1 со лактонијација на хептеноична киселина; исто така со кондензација на метилакрилат бутил алкохол со користење на катализатор.

Хемиски својства

γ-Хепталактон има сладок, како кокос, карамел и сладост, карамел, сладок мирис и тревни вкус.

Хемиски својства

Проѕирна безбојна до бледожолта течност

Појава

Пријавено е пронајдено во зелен чај, аспарагус, пиво, јагода, праска и говедско месо

Користи

Додаток за храна.

Подготовка

Добиени со ниски приноси со хидрогенизација на етил β-фурилакрилат; со лактонија на хептонска киселина; исто така со кондензација на метилакрилат бутил алкохол со користење на катализатор.

Вредности на прагот на арома

Детекција: 400 ppb.

Вредности на прагот на вкус

Вкусни карактеристики на 15 ppm: слатка, лактонска, кремаста, кокос и кумарин, со млечни и тутунски нијанси.

Опасност

Надразнувач на кожата.

Суровини

3-ХЕПТЕНОВА КИСЕЛИНА