Гама декларактон

Име на производот:

Гама декларактон

Синоними:

4-undecanolide; 4-N-Heptyl-4-хидроксибутаноична киселина лактон; 4-хидроксиундеканоична киселина Г-лактон; 5-хептилдихидро-фуранон; 4,5-дихидро-5-хептил-2 (3H) -фуранон; алдехид; C-14; (±) -γ-undecalactone; (R, S) -5-хептил-дихидро-Фуран-2-Он

CAS:

104-67-6

МФ:

C11H20O2

MW:

184.28

Einecs:

203-225-4

Категории на производи:

Биоактивни мали молекули; градежни блокови; карбонилни соединенија; клеточна биологија; хемиска синтеза; лактони;-; органски градежни блокови; у; козметика; додаток на храна

Мол датотека:

104-67-6.mol

Точка на топење 

164 ～ 166

Точка на вриење 

164 ° C.

густина 

0,944 g/ml на 20 ° C (осветлена)

ФЕМА 

3091 | Гама-идекалактон

индекс на рефракција 

N20/D 1.451

Fp 

> 230 ° F.

форма 

Течност

Специфична гравитација

0,944 (20/4 ℃)

боја 

Јасно безбоен

Jecfa број

233

Брн 

81943

Референца за база на податоци CAS

104-67-6 (Референца за база на податоци CAS)

Референца за хемија на NIST

2 (3H) -furanone, 5-Heptyldihydro- (104-67-6)

Систем за регистар на супстанции ЕПА

5-HEPTYLDIHYDRO-2 (3H) -furanone (104-67-6)

Кодови за опасност 

Xi

Изјави за ризик 

36/37/38-52/53

Безбедносни изјави 

26-36-37/39-36/37-24/25

WGK Германија 

3

Rtecs 

YQ2485000

Tsca 

Да

HS код 

29322090

Опис

Гама-идекалактон е состојка со вкус. Индустриски важни соединенија на вкус се широко распространети во храна, овошје и пијалоци и се користат во многу овошни ароматични храна и козметика. Често се користи во праска, кајсија, круша, јавор, кокос, тропски, путер, гранадин и датуми. Исто така, тоа е непостојан состав на вкус кој се наоѓа во сладолед со малку маснотии.

Хемиски својства

Гама-идекалактон е чиста безбојна течност

Хемиски својства

Гама-идекалактон има силен, овошен мирис што укажува на праска (особено за разредување). Има лут и сладок вкус исто така сличен на праската.

Појава

Пријавено е пронајдено во хидролизиран протеин соја, путер, праска, кајсија и страст овошје. Исто така, пријавено е пронајдено во свежо јаболко, овошје од гуава, свеж капина, загреан путер, загреано говедско месо, гума, свинско месо, жолт сок од овошје од страст, варен миризлив ориз, ориганум (шпански) (Coridothymus капа. (Л.

Подготовка

Со дејство на сулфурна киселина на неециленска киселина; исто така подготвена почетна форма рицинусово масло; од октанол-1 плус метилакрилат со ди-тер-бутилпероксид; од хептилетилен оксид и содиомалонски естер.

Вредности на прагот на арома

Откривање: 60 ppb

Вредности на прагот на вкус

Карактеристики на вкусот на 30 ppm: масен, кокос, кремаста, ванила, орев, макадамија и праска.

Производи за подготовка

Витамин А.

Суровини

Натриум карбонат-> метил акрилат-> каприл алкохол-> неценоева киселина-> путер