Гама -некалактон не е вистински алдехид, туку лактонско соединение. Таа е безбојна до светло жолта вискозна течност со силна арома на праска. Тоа е важен парфем на лактон. Честопати се користи во мириси на Османтус, Јасмин, Градинарија, Лили од долината, портокалова цвет, бела роза, јоргована, багрем, итн. Направете добри состојки за праски, мускумелон, Меи Зи, кајсија, цреша, Османхус мириси и други тестови на храна. Тој е скоро нерастворлив во вода, растворен во етанол и најчести органски растворувачи и може широко да се користи во дневни вкусови и вкусови на храна.
Основни информации за гама некалактон
|
Име на производот: |
Гама некалактон |
|
Синоними: |
4-undecanolide; 4-N-Heptyl-4-хидроксибутаноична киселина лактон; 4-хидроксиундеканоична киселина Г-лактон; 5-хептилдихидро-фуранон; 4,5-дихидро-5-хептил-2 (3H) -фуранон; алдехид; C-14; (±) -γ-undecalactone; (R, S) -5-хептил-дихидро-Фуран-2-Он |
|
CAS: |
104-67-6 |
|
МФ: |
C11H20O2 |
|
MW: |
184.28 |
|
Einecs: |
203-225-4 |
|
Категории на производи: |
Биоактивни мали молекули; градежни блокови; карбонилни соединенија; клеточна биологија; хемиска синтеза; лактони;-; органски градежни блокови; у; козметика; додаток на храна |
|
Мол датотека: |
104-67-6.mol |
|
|
|
|
Точка на топење |
164 ~ 166 |
|
Точка на вриење |
164 ° C. |
|
густина |
0,944 g/ml на 20 ° C (осветлена) |
|
ФЕМА |
3091 | Гама-идекалактон |
|
индекс на рефракција |
N20/D 1.451 |
|
Fp |
> 230 ° F. |
|
форма |
Течност |
|
Специфична гравитација |
0,944 (20/4 ℃) |
|
боја |
Јасно безбоен |
|
Jecfa број |
233 |
|
Брн |
81943 |
|
Референца за база на податоци CAS |
104-67-6 (Референца за база на податоци CAS) |
|
Референца за хемија на NIST |
2 (3H) -furanone, 5-Heptyldihydro- (104-67-6) |
|
Систем за регистар на супстанции ЕПА |
5-HEPTYLDIHYDRO-2 (3H) -furanone (104-67-6) |
|
Кодови за опасност |
Xi |
|
Изјави за ризик |
36/37/38-52/53 |
|
Безбедносни изјави |
26-36-37/39-36/37-24/25 |
|
WGK Германија |
3 |
|
Rtecs |
YQ2485000 |
|
Tsca |
Да |
|
HS код |
29322090 |
|
Опис |
Гама-идекалактон е состојка со вкус. Индустриски важни соединенија на вкус се широко распространети во храна, овошје и пијалоци и се користат во многу овошни ароматични храна и козметика. Често се користи во праска, кајсија, круша, јавор, кокос, тропски, путер, гранадин и датуми. Исто така, тоа е непостојан состав на вкус кој се наоѓа во сладолед со малку маснотии. |
|
Хемиски својства |
Гама-идекалактон е чиста безбојна течност |
|
Хемиски својства |
Гама-идекалактон има силен, овошен мирис што укажува на праска (особено за разредување). Има лут и сладок вкус исто така сличен на праската. |
|
Појава |
Пријавено е пронајдено во хидролизиран протеин соја, путер, праска, кајсија и страст овошје. Исто така, пријавено е пронајдено во свежо јаболко, овошје од гуава, свеж капина, загреан путер, загреано говедско месо, гума, свинско месо, жолт сок од овошје од страст, варен миризлив ориз, ориганум (шпански) (Coridothymus капа. (Л. |
|
Подготовка |
Со дејство на сулфурна киселина на неециленска киселина; исто така подготвена почетна форма рицинусово масло; од октанол-1 плус метилакрилат со ди-тер-бутилпероксид; од хептилетилен оксид и содиомалонски естер. |
|
Вредности на прагот на вкус |
Карактеристики на вкусот на 30 ppm: масен, кокос, кремаста, ванила, орев, макадамија и праска. |
|
Производи за подготовка |
Витамин А. |
|
Суровини |
Натриум карбонат-> метил акрилат-> каприл алкохол-> неценоева киселина-> путер |