2-метил-3-фурантиол

Име на производ:

2-метил-3-фурантиол

Синоними:

2-метил-3-меркапто фуран (две степени на чистота);2-метил-3-фурантио;2-метил-3-сулфанилфуран;3-фурантиол, 2-метил-;фуран-3-тиол, 2-метил; FEMA 3188;3-МЕРКАПТО-2-МЕТИЛФУРАН;2-МЕТИЛФУРАН-3-ТИОЛ

CAS:

28588-74-1

МФ:

C5H6OS

MW:

114.17

EINECS:

249-094-7

Категории на производи:

ТИОЛ;фуран&бензофуран;тиол вкус;азбучен список;вроми и мириси;M-N;соединенија на сулфур и селен;градежни блокови;фурани;хетероциклични градежни блокови;сулфиди вкусови;хетероцикли

Мол датотека:

28588-74-1.mol

Точка на вриење 

57-60 °C44 mm Hg (свет.)

густина 

1,145 g/mL на 25 °C

густина на пареа 

>1 (наспроти воздухот)

ФЕМА 

3188 | 2-МЕТИЛ-3-ФУРАНТИОЛ

индекс на рефракција 

n20/D 1.518 (лит.)

Fp 

98 ° F

температура на складирање. 

Замрзнувач (-20°C)

пка

6,32±0,48 (Предвидено)

форма 

Течност

Специфична тежина

1.145

боја 

Јасно до магливо светло розева до светло портокалова

Мирис

арома на печено говедско месо

Број на JECFA

1060

InChIKey

RUYNUXHHUVUINQ-UHFFFAOYSA-N

Референца на базата на податоци CAS

28588-74-1 (Референца на база на податоци CAS)

Референца за хемија NIST

2-метил-3-фурантиол (28588-74-1)

ЕПА систем за регистар на супстанции

3-фурантиол, 2-метил- (28588-74-1)

Кодови за опасност 

Т, Т+

Изјави за ризик 

10-25-36-26-2017/10/25

Изјави за безбедност 

16-45-39-38-28-26

РИДАДР 

ОН 1228 3/PG 3

WGK Германија 

3

RTECS 

LU6235000

Класа на опасност 

3.2

Група за пакување 

III

HS код 

29321900

Хемиски својства

2-метил-3-фурантиол има мирис и вкус на печено месо

Хемиски својства

Безбојна до светло жолта течност

Користи

Средство за вкус на месо.

Користи

2-метил-3-фурантиол се користи во печење храна, месо и зачини.

Подготовка

Со патентиран процес.

Вредности на прагот на вкус

Вкусни карактеристики на 15 ppm: сулфурна, риба, месо, лосос и слична на туна со мала печена нијанса.

Суровини

2-метилфуран