|
Име на производот: |
2-метил-3-фурантиол |
|
Синоними: |
2-метил-3-меркапто фуран (две оценки за чистота); 2-метил-3-фурантио; 2-метил-3-сулфанилфуран; 3-фурантиол, 2-метил-; фуран-3-тиол, 2-метил; ФЕМА 3188; 3-МЕРКАПТО-2-МЕТИЛФУРАН; 2-МЕТИЛФУРАН-3-ТИОЛ |
|
CAS: |
28588-74-1 |
|
МФ: |
C5H6OS |
|
MW: |
114.17 |
|
EINECS: |
249-094-7 |
|
Категории на производи: |
ТИОЛ; Фуран и Бензофуран; вкус на тиол; Азбучен список; Ароми и мириси; М-Н; Сулфур и селенски соединенија; Градежни блокови; Фурани; Хетероциклични блокови на згради; Сулфидни вкусови; Хетероцикли |
|
Датотека Мол: |
28588-74-1.mol |
|
|
|
|
Точка на вриење |
57-60 ° C44 mm Hg (осветлена) |
|
густина |
1,145 g / mL на 25 ° C |
|
густина на пареа |
> 1 (наспроти воздух) |
|
ФЕМА |
3188 | 2-МЕТИЛ-3-ФУРАНТИОЛ |
|
индекс на рефракција |
n20 / D 1.518 (осветлено) |
|
Fp |
98 ° Ф. |
|
температура на складирање. |
Замрзнувач (-20 ° C) |
|
пка |
6,32 ± 0,48 (предвидено) |
|
форма |
Течен |
|
Специфична гравитација |
1.145 |
|
боја |
Јасно до магливо светло розево до светло портокалово |
|
Мирис |
арома на печено говедско месо |
|
Број на JECFA |
1060 |
|
InChIKey |
RUYNUXHHUVUINQ-UHFFFAOYSA-N |
|
Референца на CAS DataBase |
28588-74-1 (Референца на базата на податоци на CAS) |
|
Референца за хемија на НИСТ |
2-метил-3-фурантиол (28588-74-1) |
|
Систем за регистрација на супстанции во ЕПА |
3-Фурантиол, 2-метил- (28588-74-1) |
|
Кодови на опасност |
Т, Т + |
|
Изјави за ризик |
10-25-36-26-2017 / 10/25 |
|
Изјави за безбедност |
16-45-39-38-28-26 |
|
РИДАДР |
ООН 1228 3 / ПГ 3 |
|
WGK Германија |
3 |
|
RTECS |
LU6235000 |
|
HazardClass |
3.2 |
|
Група за пакување |
III |
|
ХС-код |
29321900 |
|
Хемиски својства |
2-метил-3-фурантиол има мирис и вкус на печено месо |
|
Хемиски својства |
Безбојни до светло жолти течности |
|
Употреби |
Средство за ароматизација на месо. |
|
Употреби |
2-метил-3-фурантиол се користи при печење храна, месо и зачини. |
|
Подготовка |
Со патентиран процес. |
|
Вредности на прагот на вкус |
Карактеристики на вкусот на 15 ppm: сулфурна, рибина, меснато, лосос и туна, со мала печена нијанса. |
|
Суровини |
2-метилфуран |
