|
Име на производот: |
5-деканолид |
|
Синоними: |
Амил-делта-валеролактон делта-капринолактон; етанетиоична киселина, С-метил естер (9CI); декалактонска делта; 6-пентилоксан-2-еден; природен 5-деканолид; природен делта-декалактон; делта-деканолактон 95 +%; (+ / -) - ДЕЛТА-ПЕНТИЛ-ДЕЛТА-ВАЛЕРОЛАКТОН |
|
CAS: |
705-86-2 |
|
МФ: |
C10H18O2 |
|
MW: |
170.25 |
|
EINECS: |
211-889-1 |
|
Категории на производи: |
Козметика; Додаток на храна; -; C-D; Азбучен список; Пиридини, Халогенизирани хетероцикли; C-D вкусови и ароми; овластени природни производи; вкусови и ароми. |
|
Датотека Мол: |
705-86-2.mol |
|
|
|
|
Точка на топење |
−27 ° C (осветлено) |
|
алфа |
0 ° (уредно) |
|
Точка на вриење |
117-120 ° C0,02 mm Hg (осветлена) |
|
густина |
0,954 g / mL на 25 ° C (осветлена) |
|
ФЕМА |
2361 | ДЕЛТА-ДЕКАЛАКТОН |
|
индекс на рефракција |
n20 / D 1,458 (осветлено) |
|
Fp |
> 230 ° Ф. |
|
Специфична гравитација |
0,9720,954 |
|
Растворливост во вода |
Растворлив во вода (4 mg / ml на 28 ° C), алкохоли и пропилен гликол. |
|
Број на JECFA |
232 |
|
BRN |
117520 |
|
InChIKey |
GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N |
|
Референца на CAS DataBase |
705-86-2 (референца на CAS DataBase) |
|
Референца за хемија на НИСТ |
5-хидрокси деканоична киселина, лактон (705-86-2) |
|
Систем за регистрација на супстанции во ЕПА |
2H-Пиран-2-он, тетрахидро-6-пентил- (705-86-2) |
|
Кодови на опасност |
Xi |
|
Изјави за ризик |
36/37/38 |
|
Изјави за безбедност |
24 / 25-37 / 39-26 |
|
WGK Германија |
1 |
|
RTECS |
UQ1355000 |
|
Забелешка за опасност |
Надразнување |
|
TSCA |
Да |
|
ХС-код |
29322090 |
|
Давател |
Јазик |
|
СигмаАлдрич |
Англиски |
|
ACROS |
Англиски |
|
АЛФА |
Англиски |
|
Хемиски својства |
јасна безбојна до светло жолта мрсна течност |
|
Хемиски својства |
5-деканолид е вкус составен дел на многу видови овошје, сирење и други млечни производи. Тоа е безбојна, слатка течност со арома како крем-кокос, праска. |
|
Хемиски својства |
Dec-Декалактонот има мрсен, мирис и вкус на праска. |
|
Појава |
Пријавено е дека се наоѓаат во рум, кокос, малина, кајсија, боровинка, праска, јагода, швајцарско сирење, други сирења, путер, млеко, млеко во прав, маснотии од овчо месо, манго и нектарин. |
|
Подготовка |
δ-Декалактонот може да се подготви со перацидна оксидација на 2-пентилциклопентанон. (R) -δ-декалактонот се добива со висока оптичка чистота со почеток од (R) -2- пентилциклопентанон. Хидрогенацијата или ферментацијата на лактонот од масоја е исто така практичен метод за производство на овој енантиомер. |
|
Дефиниција |
ChEBI: Делта-лактон кој е 5-валеролактон супституиран од пентил група на позиција 6. |
|
Вредности на прагот на аромата |
Откривање: 100 ppb |
|
Вредности на прагот на вкус |
Карактеристики на вкусот на 2 ppm: восочен, кокос, лактонски, масен, крем, орев и овошен. |
|
Хемиска синтеза |
Од хексилетилен оксид и натриум малоничен естер; исто така од деканоична киселина. |
|
Суровини |
Капрична киселина |
Ознака: Информации за производот поврзани со 5-деканолид (705-86-2)
