|
Име на производ: |
Етил тилчец лактон |
|
CAS: |
698-10-2 |
|
МФ: |
C7H10O3 |
|
MW: |
142.15 |
|
EINECS: |
211-811-6 |
|
Категории на производи: |
Списоци по азбучен ред; E-F; Вкусови и мириси; адитив за храна |
|
Мол датотека: |
698-10-2.mol |
|
|
|
|
Точка на топење |
31-35 °C (свет.) |
|
Точка на вриење |
83-86 °C0,5 mm Hg (лит.) |
|
густина |
1,1643 (груб проценка) |
|
ФЕМА |
3153 | 5-ЕТИЛ-3-ХИДРОКСИ-4-МЕТИЛ-2(5H)-ФУРАНОН |
|
индекс на рефракција |
n20/D 1,49 (лит.) |
|
Fp |
>230 °F |
|
пка |
9,28±0,40 (Предвидено) |
|
Број на JECFA |
222 |
|
InChIKey |
IUFQZPBIRYFPFD-UHFFFAOYSA-N |
|
Референца на база на податоци CAS |
698-10-2 (Референца на база на податоци CAS) |
|
Референца за хемија NIST |
2(5H)-фуранон, 5-етил-3-хидрокси-4-метил-(698-10-2) |
|
ЕПА систем за регистар на супстанции |
2(5H)-фуранон, 5-етил-3-хидрокси-4-метил- (698-10-2) |
|
Изјави за безбедност |
24/25 |
|
РИДАДР |
И 3335 |
|
WGK Германија |
3 |
|
HS код |
29322090 |
|
Хемиски својства |
светло жолта течност |
|
Хемиски својства |
Абхексон бил се најде во, на пример, ловажа и печено кафе. Има бујон-како, арома на кафе и лававица, во зависност од неговата концентрација. Може да се подготви почнувајќи од алкил 2-оксобутаноат или со самокондензација следена последователно со декарбометоксилација или со кондензација со пропионалдехид и последователна циклизација . Алкил 2-оксобутаноат е достапен од акрилалдехид и натриум цијанид преку алкил 2-хидрокси-3-бутеноат или со реакција на диалкилоксалат со етил магнезиум бромид. Се користи за ароматизација на храната. |
|
Хемиски својства |
5-Етил-3-хидрокси-4-метил-2(5H)-фуранон има сладок мирис на јавор, карамела. |
|
Вредности на прагот на вкус |
Вкусот карактеристики на 50 ppm: слатка, овошна со кафеава јаворска нота. |
