Етил ванилин

Име на производот:

Етил ванилин

Синоними:

AKOS BBS-00003203; AKOSB004185; FEMA 2464; FEMA 3107; ЕТИЛПРОТАЛ; Етил протокатехуалдехид 3-етил етер; ЕТИЛ ПРОТОКАТЕХУИК АЛДЕХИД; ЕТИЛ ВАНИЛЛИН

CAS:

121-32-4

МФ:

C9H10O3

MW:

166.17

EINECS:

204-464-7

Категории на производи:

Фармацевтски суровини; Додаток на храна и храна; Арома; Додатоци на храна; Додатоци на храна и храна; Ароматични алдехиди и деривати (заменети)

Датотека Мол:

121-32-4.mol

Точка на топење

76 ° С

Точка на вриење

285 ° С

густина

1.1097 (најгруба)

притисок на пареа

<0,01 mm Hg (25 ° C)

ФЕМА

2464 | ЕТИЛ ВАНИЛЛИН

индекс на рефракција

1.4500 (проценка)

Fp

127 ° С

температура на складирање.

Да се ​​чува на температура под + 30 ° C.

растворливост

2,82 g / l

пка

7,91 ± 0,18 (предвидено)

форма

Парична казна Кристалин

боја

Бело до бело-бело

Растворливост во вода

малку растворлив

Чувствителен

Чувствителен на светло

Мерк

14.3859

Број на JECFA

893

BRN

1073761

Референца на CAS DataBase

121-32-4 (Референца на CAS DataBase)

Референца за хемија на НИСТ

3-етокси-4-хидроксибензадехид (121-32-4)

Систем за регистрација на супстанции во ЕПА

Етилванилин (121-32-4)

Кодови на опасност

Xn, Xi

Изјави за ризик

22-36 / 37/38

Изјави за безбедност

26-36

WGK Германија

1

RTECS

6125000 СУ

Забелешка за опасност

Штетни / надразнувачки / лесни чувствителни

TSCA

Да

ХС-код

29124200

Податоци за опасни материи

121-32-4 (Податоци за опасни материи)

Токсичност

LD50 орално кај стаорци:> 2000 mg / kg, P. M. Jenner et al., Food Cosmet. Токсикол. 2, 327 (1964)

Хемиски својства

БЕЛО ДА ИСКЛУЧЕТЕ КРИСТАЛИНСКА ПУДРА

Хемиски својства

Бели или малку жолтеникави кристали со карактеристичен интензивен мирис и вкус на ванила.

Хемиски својства

Неговиот мирис личи на ванилин, но е приближно три пати посилен. Етилванилинкан може да се подготви со метод 2 како што е опишано за ванилин, користејќи гетол наместо гуајакол како почетен материјал.

Хемиски својства

Етил ванилин има интензивен мирис на ванила и сладок вкус. Силата на ароматизација е две до четири пати посилна од ванилата [1] лин. Етил ванилиња се користи во храната уште од 1930-тите; ја подобрува миризбата на овошјето и чоколадото. Неговото додавање е самоограничувачко, бидејќи превисокото ниво може да даде незгоден вкус на производот; производот не е стабилен. Во контакт со железо или алкали, тој покажува црвена боја и ја губи својата моќ за ароматизација.

Употреби

Етил ванилин е средство за ароматизација што претставува синтетички вкус на ванила со приближно три и половина повеќе од моќта на арома на ванилин. има растворливост од 1g во 100 ml вода на 50 ° c. се користи во сладолед, пијалоци и печива.

Употреби

Во арома и парфемерија.

Дефиниција

ChEBI: Член на класата на бензалдехиди, што е ванилин во кој метокси групата е заменета од етокси група.

Методи на производство

За разлика од ванилин, етил ванилин не се јавува природно. Може да се подготви синтетички со истите методи како ванилин, користејќи гетол наместо гвајакол како почетен материјал; види ванилин.

Подготовка

Од биизомеризација на сафрол до изосафрол и последователна оксидација до пиперонал; теметиленската врска потоа се прекинува со загревање на пиперонал во алкохолизирана раствор на KOH; конечно, како резултат на протокатехуалдехидот се реагира со етил алкохол. Од гуаетол со кондензација со хлорал за да се добие 3-етокси-4-хидроксифенилтрихлорометил карбинол; ова потоа се вари со алко [1] холичен раствор на KOHor NaOH, се закиселува и се екстрахира со хлороформ за да се добие етил ванилин.

Вредности на прагот на аромата

Откривање: 100 ppb; препознавање: 2 ppm

Вредности на прагот на вкус

Карактеристики на вкусот на 50 ppm: слатка, кремаста, ванила, мазна и карамелна.

Општ опис

Безбојни кристали. Поинтензивен мирис и вкус на ванила од ванилин.

Реакции на воздух и вода

Малку растворлив во вода.

Профил на реактивност

Заштитете од светлина. Алдехидите лесно се оксидираат и даваат карбоксилни киселини. Запаливи и / ортоксични гасови се генерираат со комбинација на алдехиди со азо, диазокомпоненти, дитиокарбамати, нитриди и силни средства за редукција. Алдехидескан реагира со воздухот и дава први перокси киселини, и на крајот карбоксиликациди. Овие реакции на автоксидација се активираат со светлина, катализираат баслтати на транзициони метали и се автокаталитични (катализирани од производите на реакцијата). Додавањето стабилизатори (антиоксиданти) во пратките на алдехиди ја задржува автоксидацијата.

Здравствена опасност

АКУТНИ / ХРОНИХАЗАРИ: Токсични. Може да предизвика иритација при контакт.

Опасност од пожар

Запалив

Фармацевтски апликации

Етил ванилин се користи како алтернатива на ванилин, т.е. како средство за ароматизација во храна, пијалоци, слатки и фармацевтски производи. Исто така се користи во парфимерија.
Етил ванилин има вкус и мирис приближно три пати асинтенза од ванилин; оттука, количината на материјалот неопходна за производство на нееквивалентен вкус на ванила може да се намали, предизвикувајќи помала промена на бојата на формулацијата и потенцијални заштеди на материјалните трошоци. Сепак, пречекорувањето на границите на концентрацијата може да даде непријатен, малку горчлив вкус на производот поради интензитетот на вкусот на етил ванилин.

Безбедносен профил

Умерено токсична ингестија, интраперитонеална, поткожна и интравенски патишта. Иритант на човечка кожа. Пријавени се податоци за мутација. Кога се загрева до распаѓање, тој емитира кисел чад и иритирачки испарувања. Видете исто така АЛДЕХИДИ и ЕТРИ.

Безбедност

Етил ванилин генерално се смета како суштински нетоксичен и нериритантен материјал. Сепак, може да се појави вкрстена сензибилизација со други структурно слични молекули.
СЗО одвои прифатлив дневен внес за етил ванилин до 3 мг / кг телесна тежина.
LD50 (морско свинче, IP): 1,14 g / kg
LD50 (глушец, IP): 0,75 g / kg
LD50 (зајак, орален): 3 g / kg
LD50 (зајак, СЦ): 2,5 g / kg
LD50 (стаорец, орален): 1,59 g / kg
LD50 (стаорец, СЦ): 3,5 - 4,0 g / kg

складирање

Да се ​​чува во затворен сад, заштитен од светлина, на ладно и суво место. Видете Ванилин за повеќе информации.

Некомпатибилности

Етил ванилин е нестабилен во контакт со железо или челик, формирајќи соединение со црвена боја, без вкус. Во воден медиум со неомицин сулфат или сукцинилсулфатијазол, таблетите етил ванилин создаваат жолта боја. Погледнете ја Ванилин за други потенцијални некомпатибилности.

Статус на регулатор

Наведена GRAS. Вклучена во базата на податоци на ФДУ за неактивни состојки (орални капсули, суспензии и сирупи). Вклучено во непарентерални лекови лиценцирани во УК.

Суровини

Етанол -> Натриум хидроксид -> Хлороформ -> Хексаметилен тетрамин -> Пирокатехол -> Хлорал -> Раствор на калиум хидроксид -> Киксиден оксид -> Глиоксилна киселина -> Натриум 3-нитробензенсулфонат -> 1, 3-бензодиоксол -> ИСОЕУГЕНОЛ -> Сафрол -> ДИМЕТИЛАНИЛИН -> Етилсулфурна киселина -> N, N-ДИМЕТИЛ-4-НИТРОСОАНИЛИН -> ПРОПЕНИЛ ГУАЕТОЛ -> Водород пероксид 30% раствор на вода -> 2- Етоксифенол