|
Име на производот: |
Фуранеол |
|
Синоними: |
4-хидрокси-2,5-диметил-3 (2H) фуранон CAS NO.3658-77-3 kf-wang (at) kf-chem.com; CARMELAN; FEMA 3174; FURANEOL; HYDROXY DIMETHYL FURANONE; 2,5-DIMETHYL -4-ХИДРОКСИ-2,3-ДИХИДРОФУРАН-3-ОНЕ; 2,5-ДИМЕТИЛ-4-ХИДРОКСИ-3 (2Н) -ФУРАНОН; 4-ХИДРОКСИ-2,5-ДИМЕТИЛ-3 (2Н) -ФУРАНОН |
|
CAS: |
3658-77-3 |
|
МФ: |
C6H8O3 |
|
MW: |
128.13 |
|
EINECS: |
222-908-8 |
|
Категории на производи: |
Фуран и Бензофуран; API посредници; Азбучни списоци; C-D; вкусови и ароми; вкусови на фуран |
|
Датотека Мол: |
3658-77-3.mol |
|
|
|
|
Точка на топење |
73-77 ° C (осветлено) |
|
Точка на вриење |
188 ° С |
|
густина |
1,049 g / mL на 25 ° C |
|
ФЕМА |
3174 | 4-ХИДРОКСИ-2,5-ДИМЕТИЛ-3 (2Н) -ФУРАНОН |
|
индекс на рефракција |
n20 / D 1.439 |
|
Fp |
> 230 ° Ф. |
|
температура на складирање. |
2-8 ° С |
|
пка |
9,62 ± 0,40 (предвидено) |
|
форма |
уредни |
|
Број на JECFA |
1446 |
|
BRN |
1281357 |
|
InChIKey |
INAXVXBDKKUCGI-UHFFFAOYSA-N |
|
Референца на CAS DataBase |
3658-77-3 (Референца на базата на податоци на CAS) |
|
Референца за хемија на НИСТ |
2,5-диметил-4-хидрокси-3 (2 ч) -фуранон (3658-77-3) |
|
Систем за регистрација на супстанции во ЕПА |
4-хидрокси-2,5-диметил-3 (2H) фуранон (3658-77-3) |
|
Кодови на опасност |
Xn |
|
Изјави за ризик |
22 |
|
Изјави за безбедност |
36-24 / 25 |
|
WGK Германија |
3 |
|
RTECS |
LU3990000 |
|
Ф. |
10-23 |
|
ХС-код |
29321900 |
|
Хемиски својства |
бела до светло жолта кристална пудра |
|
Хемиски својства |
4-хидрокси-2,5-диметил-3 (2H) -фураноне има арома на овошен карамел или "изгорен ананас". Може да се синтетизира од диметил-3,4-дихироксифуран-2,5-дикарбоксилат. |
|
Хемиски својства |
Фуранеол има арома на сладок, овошен, јагода, врел шеќер, овошен карамел или „изгорен ананас“. |
|
Употреби |
2,5-Диметил-4-хидрокси-3 (2Н) -фураноне е компонента на составот на суштината на месото. 2,5-Диметил-4-хидрокси-3 (2Н) -фуранон се користи во аромата и индустријата за парфеми, поради неговата слатка арома на јагода. |
|
Вредности на прагот на аромата |
Откривање: 0,03 до 60 ppb; карактеристики на аромата на 0,1%: слатка, малку изгорена кафеарамела, памучна бомбона со солена нијанса |
|
Вредности на прагот на вкус |
Карактеристики на вкусот од 0,10 до 1,0 ppm: слатки карамелови варени месни и овошни нијанси |
|
Трговско име |
Фуранеол & reg; (Firmenich). |
|
Хемиска синтеза |
Фридиметил-3,4-дихидроксифуран-2,5-дикарбоксилат |
|
Суровини |
1,2-Пропанедиол -> Етил лактат -> Кротонинитрил (практика) |
