|
Име на производ: |
изоамил бутират |
|
CAS: |
106-27-4 |
|
МФ: |
C9H18O2 |
|
MW: |
158.24 |
|
EINECS: |
203-380-8 |
|
Мол датотека: |
106-27-4.mol |
|
|
|
|
Точка на топење |
-73 °C |
|
Точка на вриење |
184-185 °C (лити.) |
|
густина |
0,862 g/mL на 25 °C (свет.) |
|
густина на пареа |
5,45 (наспроти воздухот) |
|
притисок на пареа |
1,1 hPa (20 °C) |
|
индекс на рефракција |
n20/D 1.411 (лит.) |
|
ФЕМА |
2060 | ИСОАМИЛ БУТИРАТ |
|
Fp |
136 ° F |
|
температура на складирање. |
Да се чува под +30°C. |
|
растворливост |
0,5 g/l |
|
форма |
уредно |
|
Специфична тежина |
0,866 (20/4℃) |
|
Мерк |
14.5115 |
|
Број на JECFA |
45 |
|
InChIKey |
PQLMXFQTAMDXIZIZ-UHFFFAOYSA-N |
|
Референца на база на податоци CAS |
106-27-4 (Референца на база на податоци CAS) |
|
Референца за хемија NIST |
Бутаноична киселина, 3-метилбутил естер (106-27-4) |
|
ЕПА систем за регистар на супстанции |
изоамил бутират (106-27-4) |
|
Кодови за опасност |
Кси |
|
Изјави за ризик |
36/37/38 |
|
Изјави за безбедност |
26-36/37/39-24/25 |
|
РИДАДР |
ОН 3272 3/PG 3 |
|
WGK Германија |
1 |
|
RTECS |
ET5034000 |
|
TSCA |
Да |
|
Класа на опасност |
3 |
|
Група за пакување |
III |
|
HS код |
29156019 |
|
Токсичност |
LD50 орално во Зајак: > 5000 mg/kg LD50 дермален зајак > 5000 mg/kg |
|
Опис |
Изоамил бутират е хемиски естер на бутират. Тоа е еден вид на арома агент кој нашироко се користи за подготовка на различни вкусови на овошни сокови, како кајсии, банани, круши, јаболка и друг вкус. Тоа е вкус со висока побарувачка и мирисни соединенија широко користени во храната, пијалоците, козметиката и фармацевтските индустрии. Тоа е и еден вид растворувач за екстракција природни зачини и растворувач на ацетатни влакна. Неговата синтеза може да биде со посредство на липаза (од различни извори) катализирана естерфикација на изоамил алкохол и бутират. |
|
Референци |
Македо, Г.А., Г.М.
Пасторе и М. И. Родригес. „Оптимизирање на синтезата на изоамил
бутират користејќи Rhizopus sp. липаза со централна композитна ротирачка
дизајн." Process Biochemistry 39.6 (2004): 687-693. |
|
Опис |
Изоамил бутират има силен, карактеристичен, овошен (како круша) мирис и сладок, соодветно вкус. Обично се подготвува со естерификација на комерцијални изоамил алкохоли со маслен киселина со загревање во присуство на реагенс TwitchelFs; или од страна на ферментација од маслен киселина и изоамил алкохол. |
|
Хемиски својства |
Изоамил бутират има овошен, кајсија, ананас, банана, силен, карактеристичен мирис и а сладок, соодветен вкус |
|
Хемиски својства |
Изоамил бутират е течност со силно овошен мирис што се јавува, на пример, во банана. Тоа е се користи главно во овошни вкусови. |
|
Хемиски својства |
ЈАСНО БЕЗБОЈЕ ТЕЧНОСТ |
|
Користи |
производство на вештачки рум и овошни есенции. |
|
Користи |
Изоамил бутират е синтетичко средство за арома што е стабилна, безбојна течност со силна овошен мирис. обично се подготвува со естерификација на изоамил алкохоли со маслен киселина. тој е растворлив во повеќето фиксирани масла и минерални масла и е нерастворлив во глицерин и пропилен гликол. складирањето треба да биде во стакло, калај или контејнери обложени со смола. се користи во овошни вкусови како што се ананас, малина и јагода и има примена во десертни гелови, пудинзи и печива со 50–60 ppm. |
|
Дефиниција |
ChEBI: Бутаноат естер на изоамилол. |
|
Подготовка |
Обично се подготвува од естерификација на комерцијални изоамил алкохоли со маслен киселина со загревање во присуство на реагенс на Твичел; или со ферментација од маслен киселина и изоамил алкохол |
|
Вредности на прагот на вкус |
Вкусот карактеристики на 10 ppm: зрели овошни, масни, банани, јаболка, диња и ферментирано виски |
|
Суровини |
Калциум хлорид-->3-метил-1-бутанол-->(3R,4S)-1-бензоил-3-(1-метокси-1-метилетокси)-4-фенил-2-азетидинон-->волфранска киселина |
