|
Име на производот: |
Малтол изобутират |
|
Синоними: |
7-метил-5а, 6,7,8,9,9a-хексахидробензо [b] [1,4] диоксипин-3-он; 2-МЕТИЛ-3-ХИДРОКСИ-4-ПИРОН ИЗБУТИРАТ; 2-МЕТИЛ-4- ОКСО-4Н-ПИРАН-3-ИЛ ИСУБУТИРАТ; МАЛТОЛ ИЗБУТИРАТ; МАЛТИЛ ИСУБУТИРАТ; ФЕМА 3462; 2-метил-пропаноикаци2-метил-4-оксо-4х-пиран-3-илестер; Пропаноицид, 2-метил-, 2-метил-, -4-оксо-4Н-пиран-3-илестер |
|
CAS: |
65416-14-0 |
|
МФ: |
C10H12O4 |
|
MW: |
196.2 |
|
EINECS: |
265-755-2 |
|
Категории на производи: |
API посредници; Азбучни списоци; Ароми и мириси; M-N |
|
Датотека Мол: |
65416-14-0.mol |
|
|
|
|
Точка на вриење |
322,4 ± 31,0 ° C (предвидено) |
|
густина |
1,149 g / mL на 25 ° C (осветлена) |
|
ФЕМА |
3462 | ИСОБУТИРАТ НА МАЛТИЛ |
|
индекс на рефракција |
n20 / D 1.497 (осветлено) |
|
Fp |
> 230 ° Ф. |
|
форма |
уредни |
|
Број на JECFA |
1482 |
|
Референца на CAS DataBase |
65416-14-0 (Референца на базата на податоци на CAS) |
|
Систем за регистрација на супстанции во ЕПА |
Малтол изобутират (65416-14-0) |
|
Изјави за безбедност |
15 / 16-36-35 |
|
WGK Германија |
3 |
|
ХС-код |
29329990 |
|
Хемиски својства |
Малтил изобутират има сладок вкус, сличен на јагода. |
|
Вредности на прагот на аромата |
Карактеристики на аромата на 1,0%: слатко, овошје и благ изгорен, карамелизиран шеќер, џеми ноти со памучни бонбони афтернота. |
|
Вредности на прагот на вкус |
Карактеристики на вкусот од 10 до 30 ppm: слатка, џемлива, кремаста, тропска, кафеава и бобинка, овошна, млечна, карамела со џвакање и нијанси на памучни бонбони. |
