|
Име на производот: |
Метил3-хидроксихексаноат |
|
Синоними: |
Метил-3-хидроксикапроат; метил3-хидроксиеексаноат; хексаноична киселина, 3-хидрокси-, метил естер; FEMA 3508; 3-хидрокси C6: 0 метил естер; Хидроксикапроична киселина метил естер |
|
CAS: |
21188-58-9 |
|
МФ: |
C7H14O3 |
|
MW: |
146.18 |
|
EINECS: |
244-261-0 |
|
Категории на производи: |
Азбучни списоци; Ароми и мириси; М-Н |
|
Датотека Мол: |
21188-58-9.mol |
|
|
|
|
Точка на вриење |
98 ° C (притиснете: 15Torr) |
|
густина |
1 g / mL на 25 ° C (осветлена) |
|
ФЕМА |
3508 | МЕТИЛ 3-ХИДРОКСИХЕКСАНОАТ |
|
индекс на рефракција |
n20 / D 1,43 (осветлено) |
|
Fp |
185 ° Ф. |
|
пка |
13,95 ± 0,20 (предвидено) |
|
форма |
уредни |
|
Број на JECFA |
600 |
|
Систем за регистрација на супстанции во ЕПА |
Метил 3-хидроксихексаноат (21188-58-9) |
|
Кодови на опасност |
Xi |
|
Изјави за ризик |
41 |
|
Изјави за безбедност |
26-39 |
|
РИДАДР |
NA 1993 / PGIII |
|
WGK Германија |
3 |
|
ХС-код |
29181990 |
|
Опис |
Метил3-хидроксихексаноат е етеричен, сличен на вино, овошен и мрсен. |
|
Хемиски својства |
Метил3-хидроксихексаноат има етерична, арома слична на вино, овошна, мрсна. |
|
Употреби |
3-хидроксихексаноична киселина Метил Естер е естер кој се наоѓа во сокот од ананас и се користи како ароматизирачко соединение во храната. |
|
Вредности на прагот на вкус |
Карактеристики на вкусот на 5 ppm: слатка, овошна, презрела, ананас и тропска со дрвени нијанси |
