Опис на производот

Масло од семе од синап Основни информации

Име на производ:	Масло од семе од синап
Синоними:	масла,брасикаалба;масла,брасиканигра;масла,сенф;сенф,ПРИРОДЕН;МАСЛО СЕНП;Оеле,Сенф;МАСЛО СЕНФ;масло од сенф,изразено
CAS:	8007-40-7
МФ:	C4H5NS
MW:	99.1542
EINECS:	232-358-0
Категории на производи:
Мол датотека:	8007-40-7.mol

Хемиски својства на маслото од семе од синап

ФЕМА	2760 \| СЕНФ, кафеава (BRASSICA SPP.)
ФЕМА	2761 \| СЕНФ, ЖОЛТА (BRASSICA SPP.)
ЕПА систем за регистар на супстанции	Масла, сенф (8007-40-7)

Употреба и синтеза на масло од семе од синап

Опис	Видете на СЕНФ, кафеава.
Хемиски својства	Сенфовите се тревни, едногодишни или двегодишни билки распространети низ Европа, Северна Африка и северна Азија. B. nigra се одгледува главно во Италија и Холандија, додека B. juncea се одгледува во северна Индија и јужна Русија. Расте повеќе од 1 m (39 инчи) високо со високи примарни корени и многу секундарни. Има исправено, разгрането стебленце, алтернативни лисја, жолти цветови распоредени во крајни кластери (јуни до август) и ситни, црвеникаво-кафени семиња. Семињата се употребениот дел и има лакриматорен, иритирачки, остар мирис (опишан како „загризување на носот“ или „залак налик на рен“) поради изотиоцијанат (Burdock, 1997). Сенфот се користи во прехранбената индустрија во неколку форми: цело семе, брашно од мелено семе; сенф колач или торта од преса (мелено семе од синап од кое е исфрлен дел од фиксираното масло); сенф брашно (мелен сенф колач со отстранети лушпи); и приготвен сенф. Се чини дека најчесто користените форми се брашното од сенф и подготвената сенф
Физички својства	Маслото е чиста, бледо-жолта течност. Содржината на алил изотиоцијанат во маслото е генерално 90%. Алил изотиоцијанат лесно се испарува, се губи од отворен сад во рок од 4 до 6 месеци. Тој е исто така подложен на распаѓање во воздух и светлина
Состав на есенцијално масло	Како што е подготвено, маслото се состои од повеќе од 90% алил изотиоцијанат; остатокот е главно алил цијанат и јаглерод дисулфид.
Состав на есенцијално масло	Остриот сенф е резултат на присуството на алил изотиоцинат. Алил изотоцијанат се произведува кога сенфот се меша со вода и ензимот мирозин го хидролизира синигринот, исто така присутен во семето (црна и кафеава сенф). Во зависност од сортата, приносот на алил изотиоцијанат е приближно 1%. Други компоненти вклучуваат синапинска киселина, синапин, фиксирано масло, протеини и слуз.
Состав на есенцијално масло	Семињата не произведуваат испарливи материи кога се третираат ензимски. Меѓутоа, ензимската хидролиза произведува многу лут материјал: акринил изотиоцијанат (р-хидроксибензил изотиоцијанат). р-хидроксибензил изотиоцијанатот е многу нестабилен и брзо се хидрозира на собна температура до р-хидроксибензил алкохол, ди(р-хидроксибензил) дисулфид, р-хидроксибензил цијанид. Овие хидролитички производи не придонесуваат значително за вкусот на подготвената жолта сенф. Додадените зачини и други состојки на семето, како што е синапин (холин естер на синапична киселина), се главните извори на вкусот.

Производи и суровини за подготовка на масло од семе од синап

Производи за подготовка

Алил изотиоцијанат

Жешки тагови: Масло од семе од синап, добавувачи, на големо, во залиха, бесплатен примерок, Кина, производители, произведено во Кина, ниска цена, квалитет, 1 година гаранција