Алдехид од јагода

Име на производ:

Алдехид од јагода

CAS:

77-83-8

МФ:

C12H14O3

MW:

206.24

EINECS:

201-061-8

Категории на производи:

Мол датотека:

77-83-8.mol

Точка на вриење 

272-275 °C (лит.)

густина 

1,087 g/mL при 25 °C (свет.)

ФЕМА 

2444 | ЕТИЛ МЕТИЛФЕНИЛГЛИЦИДАТ

индекс на рефракција 

n20/D 1.505 (лит.)

Fp 

>230 °F

температура на складирање. 

Да се ​​чува под +30°C.

Број на JECFA

1577

BRN 

12299

Референца на база на податоци CAS

77-83-8 (Референца на база на податоци CAS)

Референца за хемија NIST

Глицидна киселина, 3-метил-3-фенил, етил естер (77-83-8)

ЕПА систем за регистар на супстанции

Етил метилфенилглицидат (77-83-8)

Кодови за опасност 

Кси

Изјави за ризик 

10-36/37/38

Изјави за безбедност 

16-26-36/37/39

РИДАДР 

ООН 1993 3/PG 3

WGK Германија 

2

RTECS 

MW5250000

TSCA 

Да

HS код 

29189090

Податоци за опасни материи

77-83-8 (Податоци за опасни супстанции)

Токсичност

LD50 орално во Зајак: 5470 mg/kg

Хемиски својства

проѕирна жолта течност

Хемиски својства

Етил 3-метил-3-фенилглицидат постои како два оптички активни пара цис- и транс-изомери; секој изомер има карактеристичен мирис. Комерцијалниот производ е расемична мешавина од сите четири изомери и има силна, слатка, мирис на јагода. Односот cis/trans добиен во Дарценсовата кондензација на ацетофенон (R==CH3) и етил хлороацетат зависи од базата што се користи во реакција.

Хемиски својства

Етил метилфенилглицид на разредување има силен овошен мирис што укажува на јагода. Има карактеристичен, малку кисел вкус кој потсетува на јагода.

Хемиски својства

Повеќегодишно, тревни растенија; расте диво или се одгледува во централна-јужна Европа, Северна Америка и Азија. Растението расте од 10 до 20 см (4 до 8 инчи) во висина и има дебели ризоми; радикални лисја со долги, мали, бели цветови кои цветаат од април до јули; и месести, јајцевидни, црвени бобинки покриени со бројни ахени. Единствениот дел што се користи е бобинки. Јагодата има слатко-кисел вкус и карактеристичен мирис.

Користи

Етил 3-метил-3-фенилглицидат е синтетичко средство за арома кое е глицидно киселински естер. Тоа е безбојна до бледожолта течност со силен овошен мирис укажува на јагоди. Тој е нестабилен за алкално и умерено стабилен до слаби органски киселини. Треба да се чува во стакло, калај или алуминиум контејнери. Растворлив е во фиксирани масла и во пропилен гликол. Се користи во вкусови за нота од јагоди и има примена во бонбони, пијалоци и сладолед на 6-20 ppm. Исто така се нарекува алдехид c-16.

Користи

Парфимерија, вкусови.

Подготовка

Со реакција на ацетофенон и етил естер на монохлороцетна киселина во присуство на алкално средство за кондензација.

Состав

Арома на јагода има беше предмет на опсежна истрага. Неколку компоненти се идентификувани, од кои само 7% се чини дека се одговорни за аромата. Аромата на јагода варира во голема мера со сортата на јагоди. Највредните дел, арома, е од дива јагода.

Вредности на прагот на арома

Откривање: 2 ppm

Вредности на прагот на вкус

Вкусот карактеристики на 1 и 5% сахароза: сладок, зрел, џем од јагоди и конзерва белешки.

Вредности на прагот на вкус

Вкусот карактеристики на 50 ppm: слатко, бобинки, јагоди, овошни, тути-фрути и цветни нијанси

Општ опис

Јасно, безбојно до жолтеникава течност со мирис на јагода.

Реакции на воздухот и водата

Нерастворлив во вода.

Профил на реактивност

Естери, како што се Етил 3-метил-3-фенилглицидат, реагира со киселини за да се ослободи топлина заедно со алкохоли и киселини. Силните оксидирачки киселини може да предизвикаат енергична реакција што е доволно егзотермно за да ги запали реакционите продукти. Топлината е исто така генерирани од интеракцијата на естерите со каустични раствори. Запаливи водородот се создава со мешање на естери со алкални метали и хидриди.

Опасност од пожар

Етил 3-метил-3-фенилглицидат е веројатно запалив.

Трговско име

Пире од јагоди (Гиваудан)

Безбедносен профил

Малку токсичен од голтање. Пријавени податоци за мутации. Запалива течност. Кога се загрева до распаѓање испушта остар чад и иритирачки испарувања. Видете исто така АЛДЕХИДИ.

Суровини

Ксилен-->Натриум етоксид-->Етил хлороацетат-->Ацетофенон-->Натриум амид-->Пропиофенон