Виски лактон

Име на производот:

Лактон од виски

CAS:

39212-23-2

МФ:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

254-357-4

Датотека Мол:

39212-23-2.mol

Точка на вриење

93-94 ° C5 mmHg (осветлена)

густина

0,952 g / mL на 25 ° C (осветлена)

ФЕМА

3803 | 4-ХИДРОКСИ-3-МЕТИЛОКТАНОИЦАЦИД ЛАКТОН

индекс на рефракција

n20 / D 1.4454 (осветлено)

Fp

> 230 ° Ф.

Број на JECFA

437

Референца на CAS DataBase

39212-23-2 (референца на базата на податоци на CAS)

Референца за хемија на НИСТ

2 (3H) -фуранон, 5-бутилдихидро-4-метил- (39212-23-2)

Систем за регистрација на супстанции во ЕПА

2 (3H) -Фуранон, 5-бутилдихидро-4-метил- (39212-23-2)

Кодови на опасност

Xi

Изјави за ризик

36/37/38

Изјави за безбедност

26-36-37 / 39

WGK Германија

2

Хемиски својства

Виски Лактон е пронајден како негов цис- и транс-изомер во виски и во испарливи материјали од дабово дрво; тецис-изомерот е поважен во сензорна смисла. Тоа е чиста, речиси безбојна течност со интензивен, топол, сладок мирис налик на кумарин.
Циса транс-смесата може да се подготви со радикална реакција на додавање на пентанал со кротонска киселина проследена со редуктивна циклизација на добиената ?? - оксоацид со натриум бор хидрид / сулфурна киселина. Се користи во аромакомпозиции, на пример, за пијалоци.

Вредности на прагот на аромата

80% од вкусот лактон од виско-панефонд неподнослив на 160 ppm

Вредности на прагот на вкус

Карактеристики на вкусот на 0,5 ppm: дрвенест, кумарински, кокос, лактонски, крем и оревче со наздравена нијанса.

Трговско име

Метил окталактон M (PFW)