Виски Лактон

Име на производ:

Лактон на виски

CAS:

39212-23-2

МФ:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

254-357-4

Мол датотека:

39212-23-2.mol

Точка на вриење 

93-94 °C5 mm Hg (лит.)

густина 

0,952 g/mL на 25 °C (свет.)

ФЕМА 

3803 | 4-ХИДРОКСИ-3-МЕТИЛОКТАНОЈК КИСЕЛНА ЛАКТОН

индекс на рефракција 

n20/D 1,4454 (лит.)

Fp 

>230 °F

Број на JECFA

437

Референца на база на податоци CAS

39212-23-2 (Референца на база на податоци CAS)

Референца за хемија NIST

2(3H)-фуранон, 5-бутилдихидро-4-метил-(39212-23-2)

ЕПА систем за регистар на супстанции

2(3H)-фуранон, 5-бутилдихидро-4-метил- (39212-23-2)

Кодови за опасност 

Кси

Изјави за ризик 

36/37/38

Изјави за безбедност 

26-36-37/39

WGK Германија 

2

Хемиски својства

Виски Лактон е пронајдени како негови цис- и транс-изомери во вискито и во испарливите материи од дабово дрво; на цис-изомерот е поважен во сетилна смисла. Тоа е јасно, речиси безбојна течност со интензивен, топол, сладок мирис сличен на кумарин.
Цис-транс смесата може да се подготви со радикална реакција на додавање на пентанал со кротонска киселина проследена со редуктивна циклизација на добиениот ??-оксо киселина со натриум бор хидрид/сулфурна киселина . Се користи во арома композиции, на пример, за пијалоци.

Вредности на прагот на арома

80% од панелот за вкус покажа дека виски лактон е неподнослив на 160 ppm

Вредности на прагот на вкус

Вкусот карактеристики на 0,5 ppm: дрвенести, кумарин, кокосови, лактонски, кремасти и орев со наздравена нијанса.

Трговско име

Метил окталактонTM (PFW)