Опис на производот

Зингерон Основни информации

Ароми на храна Анализа на содржина Токсичност Ограничена употреба

Име на производ:	Зингерон
Синоними:	(0)-парадол;[0]-Парадол;3-метокси-4-хидроксибензилацетон;3-метокси-4-хидрокси-бензилацетон;4-(3-метокси-4-хидроксифенил)-2-бутанон;4-(4-хидрокси-3; Џингерон; [3-(4-хидрокси-3-метоксифенил)бутан-2-он]
CAS:	122-48-5
МФ:	C11H14O3
MW:	194.23
EINECS:	204-548-3
Категории на производи:	Разни природни производи; хемиски реагенс; фармацевтски средно; фитохемиски; референтни стандарди од кинески лековити билки (TCM); стандардизиран екстракт од билки; инхибитори
Мол датотека:	122-48-5.mol

Хемиски својства на Зингерон

Точка на топење	40-41 °C (свет.)
Точка на вриење	141 °C0,5 mm Hg (лит.)
густина	1,14 g/mL на 25 °C (свет.)
ФЕМА	3124 \| ЗИНГЕРОН
индекс на рефракција	n20/D 1.541 (лит.)
Fp	>230 °F
температура на складирање.	2-8°C
пка	10,03±0,20 (предвидено)
Број на JECFA	730
Мерк	14.10166
InChIKey	OJYLAHXKWMRDGS-UHFFFAOYSA-N
Референца на база на податоци CAS	122-48-5 (Референца на база на податоци CAS)
Референца за хемија NIST	2-бутанон, 4-(4-хидрокси-3-метоксифенил)-(122-48-5)
ЕПА систем за регистар на супстанции	2-бутанон, 4-(4-хидрокси-3-метоксифенил)- (122-48-5)

Информации за безбедност на Zingerone

Изјави за ризик	36/37/38
Изјави за безбедност	26-36
WGK Германија	2
RTECS	EL8900000
TSCA	Да
HS код	29333999
Податоци за опасни материи	122-48-5 (Податоци за опасни супстанции)

Употреба и синтеза на Zingerone

Ароми за храна	Ванилилацетон исто така наречен цингерон, е зачин за храна што е дозволено да биде подготвен соодветно според потребите за производство од Кинези „Санитарни стандарди за користење на прехранбени адитиви“ (GB 2760-1996), неговите хемиското име е 4-(4-хидрокси 3-метоксифенил)-2-бутанон. Жолта или светло килибарен кристал (ацетон, нафтен етер или етил етер-нафтен етер), на собна температура, по долго време, станува вискозна течност има силен иритирачки мирис како зачинет ѓумбир и лут како ѓумбир вкус, има слатка, зачинета, со полно тело и длабока цветна арома, мирис трае долго време. Релативната густина е 1,138~1,139 (25 ℃), топење точка 40 ~ 41 ℃, точка на вриење 290 ℃ (102 ℃), индекс на рефракција 1,544 ~ 1,545. Може да се раствори во 50% етанол во сооднос 1:1, малку растворлив во вода и нафтен етер, растворливи во разредена алкали. Во пареата полека испарува. Кога се загрева, може да деоксидира раствор на амонијак од сребро нитрат; и може да реагира со алкохолен раствор од железен хлорид за да се сврти кон зелена. Се добива од етерични масла Zingiber officinale, Ванилилацетонот е главната состојка на маслото од ѓумбир. По кондензацијата реакција на ванилин и ацетон, се добива со хидрогенизација се користи како засладувачи за вкус со полно тело и за јастиви ароми. Во парфимирани производи, може да има „кожа“, „тутун“ вкус. Не е лесно да се смени бојата. Ванилилацетонот може да се користи во формулирањето на вкусови, главно се користи како засладувачи за богати ароми и вкусови, во многу мали количини, на опсегот на апликации е многу мал. IFRA нема ограничувања. Ванилилацетонот е препознаен како GRAS од FEMA, FEMA бројот е 3124, и тој е одобрен од FDA за човечка исхрана, тој е вклучен во Табела за вештачки вкус од Советот на Европа во ниво од 15mg/kg доза која може да се користи во храната и не е штетна по здравјето на луѓето. Ванилилацетонот може да се користи за вкус на храна и зачински производ формулации. ФЕМА обезбедува: Највисоката референтна количина на ванилилацетон се безалкохолните пијалоци, 6,9 mg/kg; сладолед, мразови, 7,8 mg/kg; бонбони, 11 mg/kg; печива, 11 mg/kg; гума за џвакање, 15 mg/kg.
Анализа на содржина	Користете гас хроматографија (GT-10-4) метод на неполарна колона за определување.
Токсичност	ГРАС (ФЕМА). LD502.58g/kg (стаорец, диктат).
Ограничена употреба	ФЕМА (мг/кг): мека пијалоци 6,9; ладно: 7,8 ; кондиторски производи, пекарски производи, 11,0; Џвакање Гуми за џвакање: 15,0 FDA, §172.515: вистинската граница на износот.
Хемиски својства	Бело цврсто. Растворлив во етер; слабо растворлив во вода и нафтен етер.
Хемиски својства	Зингерон има а силен, лут мирис кој потсетува на ѓумбир. Има остар вкус, сличен на ѓумбир.
Користи	Ванилилацетонот е а фенолно соединение кое природно се наоѓа во брусницата и ѓумбирот. Студии покажува дека ванилилацетонот покажува варијабилни цитотоксични, цитопротективни и антиоксидантна активност против клетките на црниот дроб и човечките тумори. Ванилилацетон е се користи и во хербалната медицина за различни намени.
Користи	Во мириси, вкусови и козметика; во вештачки масла за зачини.
Дефиниција	ЧЕБИ: Кетон што е 4-фенилбутан-2-он во кој фенилниот прстен е супституиран на позициите 3 и 4 со метокси и хидрокси групи соодветно. Главната остра компонента во ѓумбир.
Подготовка	Со кондензација на ванилин со ацетон проследен со хидрогенизација.
Вредности на прагот на арома	Арома карактеристики на 10,0%: слабо влијание, крем, зачинет еугенол како каранфилче со благ балсамичен белег налик на ванила.
Вредности на прагот на вкус	Вкусот карактеристики на 80 ppm: зачинета со гризење, долготрајна топлина. Вкусот карактеристики на 20 ppm во 5% раствор на шеќер: мазна, слатка, кремаста и топло, зачинето каранфилче со благо долготраен залак.
Безбедносен профил	Умерено токсичен од голтање. Надразнувач на кожата. Запалива течност. Кога се загрева до распаѓање испушта остар чад и иритирачки испарувања.

Жешки тагови: Zingerone, добавувачи, на големо, во залиха, бесплатен примерок, Кина, производители, произведени во Кина, ниска цена, квалитет, 1 година гаранција